Czeski gulasz piwny

1 5 5 6
2008-07-10
kilka godzin
łatwe
Porcje: 3-4
gulasz chleb smaki do chleba chleb m gulasz w
Czeski gulasz piwny

Pyszny! ale trzeba poczekać z jedzeniem do następnego dnia, aż smaki harmonijnie się połączą


Składniki na czeski gulasz piwny

50 dag łopatki wieprzowej
1 duża cebula
1 kromka chleba razowego bez skórki
0,33 l piwa jasnego (ja preferuję Żywiec lub czeski Pilsner)
3 łyżki smalcu (dobrze, jeśli jest ze skwarkami)
1 łyżka mąki
sól, pieprz, kminek, ostra papryka, mini-kosteczka Knorra smażona cebulka

Przygotowanie dania czeski gulasz piwny

Mięso kroi się w kostkę i przesypuje ostrą papryką.
Cebulę pokrojoną w piórka wrzuca się na rozgrzane 2 łyżki smalcu; po zeszkleniu dodaje się do rondla mięso, przesmaża, po czym dodaje się sól, pieprz, kminek, zalewa połową piwa. Po przykryciu, dusi się całość ok. 40 minut, podlewając w miarę potrzeby piwem i wodą. Następnie dodaje się pokruszony chleb i resztę piwa. Dusi się, aż chleb się całkowicie rozpadnie. Na koniec robi się zasmażkę z 1 łyżki smalcu i 1 łyżki mąki, dodaje do gulaszu i dusi jeszcze 10 minut. Sprawdza się smak, i ewentualnie doprawia, wrzuca się pokruszoną mini-kosteczkę Knorra.
I zostawia się gulasz w spokoju do następnego dnia.
Koniecznie musi sobie poleżakować : )

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.