Curry z kurczaka

1 5 5 2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
kurczak selera kurczak pieczony pomidorowe mielone curry


Składniki na curry z kurczaka

kurczak o wadze około 1,5 kg

2 cebule

mały seler

2 marchewki

pomidor

jabłko

2 łyżki soku z cytryny

szklanka bulionu

2 ząbki czosnku

kawałek korzenia imbiru

2 łyżki curry

2 listki laurowe

łyżka mielonego kminku

łyżeczka mielonych nasion kolendry

2 łyżeczki kurkumy

świeżo mielony pieprz

sól

Przygotowanie dania curry z kurczaka

Kurczaka myję i zdejmuję z niego skórę. Czosnek rozgniatam, imbir obieram i ścieram na tarce.

Cebulę, marchewkę i selera obieram. Pomidora obieram ze skórki i usuwam nasiona. Obieram jabłko i usuwam gniazdo nasienne. Wszystkie warzywa i jabłko kroję w kostkę.

Na bardzo dużej patelni rozgrzewam olej i chwilkę w nim smażę czosnek i imbir.
W patelni umieszczam kurczaka i obsmażam go równomiernie z każdej strony na złoty kolor.
Dodaję wszystkie sypkie przyprawy i smażę przez minutę.
Dodaję warzywa i jabłko, zalewam bulionem i sokiem z cytryny, dodaję liście laurowe i zagotowuję.
Całość przekładam do natłuszczonego żaroodpornego naczynia, wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 C i piekę około 30 minut od czasu do czasu przewracając kurczaka.
Podaję z ryżem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.