Cukinia duszona z ziemniakami doprawiona bazylią i parmezanem

piekarnika ziemniaki bazylii gotowania parmezanem sałatą cukinią duszona obiad na parze ziemniaki z piekarnika czosnek
Cukinia duszona z ziemniakami doprawiona bazylią i parmezanem

Cukinia duszona z ziemniakami doprawiona bazylią i parmezanem, to lekkie, niezobowiązujące danie, idealne na obiad lub kolację, szczególnie w letnie dni i wieczory. Może i przaśne, ale jakie smaczne! Warto sprawdzić!

  
1 5 5 6
2009-07-15

30 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4-6

Składniki na cukinia duszona z ziemniakami doprawiona bazylią i parmezanem

3 cukinie średniej wielkości o wadze ok. 1/2 kg
4 nierozpadające się podczas gotowania ziemniaki ok. 1/2 kg
2 cebule
4 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
2 łyżki masła
1/2 szklanki słodkiej śmietanki
1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
spora garść listków bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania cukinia duszona z ziemniakami doprawiona bazylią i parmezanem

  1. Obrane ziemniaki pokrój na kostkę o boku 2 cm i gotuj na parze przez 3 minuty - powinny zostać całkiem twarde.
  2. Z cukinii odetnij końcówki, pokrój na plastry o grubości 1 cm. Cebulę obierz i pokrój na ósemki. Czosnek obierz i pokrój na cieniutkie plasterki.
  3. W dużym rondlu rozgrzej masło, wrzuć cebulę i cały czas mieszając smaż przez 2 minuty, dodaj czosnek, trzymaj na ogniu pół minuty, dodaj cukinię, wymieszaj i często mieszając smaż przez 2 minuty. Dodaj ziemniaki, dopraw solą i pieprzem. Duś na małym ogniu do miękkości warzyw. Zestaw z ognia, dodaj śmietankę i połowę liści bazylii, wymieszaj.
  4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (jeśli Twój rondel nie może być używany w piekarniku, wpierw przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego). Zapiekaj przez 15 minut.
  5. Danie po wyjęciu z piekarnika od razu posyp parmezanem i pozostałymi listkami bazylii. Podawaj z zieloną sałatą lub sałatką z pomidorów.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.