Ciastka na sodzie.

1 5 5 2
2003-05-26
120 minut
łatwe
Porcje: dużo
ciasteczka Ciastka lukrem krem placek lukier
Ciastka na sodzie.

Coś dla tych, którym smak sody nie przeszkadza.


Składniki na ciastka na sodzie.

25 dag masła
1 szklanka cukru
1 jajko
1 łyżeczka sody
3 szklanki mąki
szczypta soli
esencja waniliowa

na lukier:
1 szklanka brązowego cukru
4 łyżki masła
1/4 szklanki mleka skondensowanego niesłodzonego
cukier puder

Przygotowanie dania ciastka na sodzie.

1. Masło ucieramy z cukrem, następnie dodajemy jajko. Sodę rozpuszczamy w 4 łyżeczkach gorącej wody, mieszamy z masą. Dodajemy przesianą mąkę, sól, esencję waniliową, zagniatamy ciasto i wkładamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
2. Na posypanej mąką stolnicy wałkujemy ciasto na cienki placek, foremką wykrawamy ciasteczka. Układamy je na wyłożonej pergaminem blaszce i wkładamy do pieca, nagrzanego do 190 stopni. Pieczemy ok. 10 minut.
3. Gdy ciasteczka już są upieczone i przestygnięte, czas na lukier. W rondelku gotujemy masło, brązowy cukier i mleko przez 3 minuty. Zdejmujemy z ognia i mieszając dodajemy niewielką ilość cukru pudru, ucieramy na krem. Cukier puder lepiej sypać po troszce, do czasu, aż osiągniemy odpowiednią gęstość lukru. Jeżeli sypnie się go za dużo, można dodać mleka.
4. Gotowym lukrem przekładamy ciasteczka. Należy robić to szybko, aby nie zgęstniał za bardzo.


Zamiast karmelowym lukrem, ciastka można przełożyć dowolną masą lub dżemem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.