Chłodnik z botwinką

1 5 5
2006-07-21
pół godz.
bardzo łatwe
Porcje: 2
Chłodnik buraczki ogórki chili dymka jogurt
Chłodnik z botwinką

Propozycja na upalne dni


Składniki na chłodnik z botwinką

1 jogurt naturalny 400 ml
Pęczek buraczków z botwinką (6-7 łodyg)
2 duże ząbki czosnku
2 średnie ogórki gruntowe
Koperek, cebulka dymka
Sól, pieprz, chili
2 łyżki masła

Przygotowanie dania chłodnik z botwinką

Buraczki oskrobać, umyć, posiekać na cienkie plasterki, łodyżki botwinki razem z liśćmi drobno pokroić.
Czosnek obrać i posiekać.
Rozgrzać masło na patelni, wrzucić czosnek i buraczki, smażyć 2-3 minuty. Po tym czasie dodać posiekane łodyżki i liście botwinki, lekko posolić, doprawić pieprzem i chili, dusić 5 minut, podlewając 2-3 łyżkami wody. Odstawić z ognia do ostudzenia.
Jogurt roztrzepać w dużej misce (jeżeli jogurt jest bardzo gęsty, można dodać trochę wody mineralnej), dodać buraczki, posiekane w drobną kostkę ogórki, wymieszać, popieprzyć, ewentualnie dosolić do smaku. Posypać posiekanym koperkiem i cebulką dymką.
Wstawić na pół godziny do lodówki.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.