Chłodnik pomidorowy z bazylią, oliwkami i kaparami

1 5 5 1970-01-01
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
pszennej Chłodnik bazylii kajzerki pomidory oliwki


Składniki na chłodnik pomidorowy z bazylią, oliwkami i kaparami

5 dużych, dojrzałych pomidorów
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
miąższ jednej czerstwej pszennej kajzerki
1 szklanka czarnych oliwek
3 łyżki kaparów
mały pęczek bazylii
3 łyżki oliwy
3 łyżki czerwonego octu winnego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do dekoracji:
listki bazylii

Przygotowanie dania chłodnik pomidorowy z bazylią, oliwkami i kaparami

Pomidory sparzam wrzątkiem, pozbywam się skórki i pestek, a miąższ kroję w kostkę.
Miąższ kajzerki namaczam w wodzie.
Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę.
Oliwki kroję w krążki.
Wszystkie pokrojone warzywa oraz odciśnięty i rozdrobniony miąższ kajzerki mieszam dokładnie ze sobą. Dodaję kapary, oliwę, ocet i jeśli całość jest zbyt gęsta trochę zimnej, przegotowanej wody.
Całość przyprawiam solą, pieprzem i porwanymi w palcach listkami bazylii.
Jeśli mam ochotę na gładszą konsystencję - miksuję, ale nigdy nie na jednolitą masę.
Chłodnik podaję mocno schłodzony, udekorowany listkami bazylii, najlepiej z pszenną bułką.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.