Chlebowy warkocz z platkami owsianymi i orzechami

  
1 5 5 6
2003-01-22
30 minut 2 godziny rosniecie i pieczenie
łatwe
Porcje: sporo
orzechami chlebek owsianych owsiane owsianymi ciasto z orzechami
Chlebowy warkocz z platkami owsianymi i orzechami

Pyszny, domowy chlebek! Dobry sposob na przemycenie owsianki dla tych co za nia nie przepadaja.


Składniki na chlebowy warkocz z platkami owsianymi i orzechami

1/4 szklanki cieplej wody
lyzka miodu
1 1/2 lyzeczki suszonych drozdzy
szklanka maslanki
2 szklanki maki chlebowej (moze tez byc zwykla oczywiscie)
szklanka platkow owsianych
1/2 szklanki maki zytniej
lyzka oliwy z oliwek lub oleju
lyzeczka soli

1/2 szklanki grubo posiekanych orzechow wloskich (niekoniecznie)

1 zoltko
lyzka mleka
troche platkow owsianych

Przygotowanie dania chlebowy warkocz z platkami owsianymi i orzechami

W dosc duzej misce rozmieszac ciepla wode z miodem, posypac drozdzami i zostawic na okolo 8 minut.
Podgrzac lekko maslanke, aby nie byla zbyt zimna, dodac do drozdzy. Dodac 1 szklanke maki, platki owsiane, make zytnia, olej i sol i wymieszac, az masa bedzie gladka. Stopniowo dodawac pozostala make, tak aby utworzyc miekkawa kule. Przykryc miske i zostawic, aby ciasto odpoczelo przez okolo 15 minut.
Wyjac ciasto z miski, przelozyc na stolnice i wyrabiac, az ciasto bedzie gladkie i elastyczne, dodajac wiecej maki w razie potrzeby (gdyby ciasto bylo za bardzo klejace). Wlozyc z powrotem do lekko posmarowanej olejem miski, miske przykryc i zostawic w cieplym miejscu do wyrosniecia, okolo 50 minut.
Kiedy ciasto jest gotowe i pieknie wyrosniete, znowu przelozyc na stolnice lekko wyrobic, podzielic na 3 czesci.
Z kazdej czesci rolowac walek dlugosci okolo 30 cm, uplesc warkocz, ulozyc na posmarowanej olejem blasze. Przykryc sciereczka i zostawic do wyrosniecia na okolo 45 minut.
Piekarnik rozgrzac do temperatury 190ºC. Zoltko rozbic z mlekiem, posmarowac warkocz i posypac lekko platkami owsianymi.
Piec okolo 40-50 minut, az bedzie rumiany, najlepiej sprawdzic patyczkiem - powinien byc suchy.
Wystudzic na drucianej siateczce.

Mozna tez upiec ten chleb w foremce kesowej lub kazdej innej chlebowej. Dobre "cieple" miejsce do zostawiania drozdzowych wypiekow do wyrosniecia to piekarnik z wlaczonym swiatlem - cieplutko i bez przeciagow.

Przepis znajduje się w kategoriach: Chleb Chleb » Chleby na drożdżach i zakwasie
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.