Chilli con Carne wg Jamiego Olivera :-)

  
1 5 4 4
2004-01-26
2 h
łatwe
Porcje: 4
piekarnika pomidorowe gotowania mięso mielone pasta suszone pomidory
Chilli con Carne wg Jamiego Olivera :-)

Przepis na chilli od brytyjskiego przystojniaczka :-)
Przysięgam, że niczego w nim nie przegapiłam! :-)


Składniki na chilli con carne wg jamiego olivera :-)

2 średnie cebule
1 ząbek czosnku
oliwa z oliwek
2 łyżki przyprawy chilli
1 papryczka chilli, bez nasion, drobno pokrojona
1 łyżka kminku
sól i świeżo zmielony pieprz
450 g mielonej wołowiny
200 g suszonych pomidorów w oliwie
2 puszki po 400 g pokrojonych pomidorów
½ laski cynamonu
2 puszki po 400 g czerwonej fasoli

Przygotowanie dania chilli con carne wg jamiego olivera :-)

1. Aby zrobić Chilli con Carne używam metalowego rondla, albo naczynia żaroodpornego z pokrywką, którego możesz używać na płycie grzejnej lub w piekarniku. Jeśli zamierzasz użyć piekarnika, musisz go nagrzać do 150 stopni C.

2. Zmiksuj cebule i czosnek tak, aby były dobrze posiekane, po czym podsmaż na odrobinie oliwy aż staną się miękkie. Dodaj przyprawę chilli i papryczkę chilli, kminek i trochę soli i pieprzu. Teraz dodaj mięso i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż mięso zbrązowieje.

3. Zmiksuj suszone pomidory z taką ilością oliwy, aby nabrały konsystencji pasty. Dodaj je go mięsa wraz z pomidorami z puszki, cynamonem, i połową szklanki wody. Dopraw, jeśli trzeba.

4. Doprowadź do gotowania, przykryj pokrywką, i albo gotuj na małym ogniu przez 1 ½ godziny, albo przełóż do piekarnika, podobnie na 1 ½ godziny. Na 30 minut przed upływem czasu gotowania dodaj czerwoną fasolę. Chilli con carne jest gotowe i musi być tylko podgrzane.

5. Chilli con Carne zawsze smakuje lepiej, gdy ugotuje się je dzień wcześniej- dajesz wówczas czas na „przegryzienie się”, więc jeśli przychodzą do Ciebie znajomi, to nie tkwij w kuchni, tylko wyjmij z lodówki przygotowane poprzedniego dnia chilli i podgrzej je. Podawaj ze świeżym, chrupiącym chlebem, sałatką, i wielkim kubkiem jogurtu naturalnego.


Voila! :-)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.