Cantucci cytrusowe

1 5 5 2 2008-04-13
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8-12
piekarnika ciasteczka aromatyczna aromatem ciasto cytrynowe cantucci

Cantucci cytrusowe mają wspaniały aromat. Przyjemnie pachną, otulają Cię wyjątkowym zapachem cytrysów. Są chrupiące i doskonale pasują do cappucino. Warto sprawdzić!


Składniki na cantucci cytrusowe

2 i 1/2 szklanki mąki
3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
3 łyżki kandyzowanej skórki cytrynowej
otarta skórka z jednej cytryny (wpierw dokładnie sparzonej)
3/4 szklanki cukru
3 jajka
10 dag masła
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia

do posmarowania:
jedno roztrzepane jajko

Przygotowanie dania cantucci cytrusowe

  1. Jajka zmiksuj z cukrem i miękkim masłem na puszystą masę. Przelej do miski. Dodaj przesianą mąkę wymieszają z solą i proszkiem do pieczenia. Rękoma wyrób ciasto. Masa będzie dość twarda, jeśli będzie trzeba, dolej trochę wody, a jeśli będzie jednak miękka (może się tak zdarzyć, jeśli użyjesz dużych jajek) dodaj trochę mąki. Dodaj wszystkie rodzaje skórek i przez chwilę wyrabiaj, by równomiernie się rozłożyły w cieście.
  2. Z ciasta, rękoma obsypanymi mąką uformuj 4 wałki o średnicy około 4 cm. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przyciśnij lekko dłonią, by nadać im kształ owalny. Posmaruj na wierzchu roztrzepanym jajkiem.
  3. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz około 15-20 minut. Wyjmij, od razu pokrój bardzo ostrym nożem na ukośne plastry. Ułóż na blasze i wstaw do piekarnika, zmniejsz temperaturę do 160 stopni i piecz po 6-8 minut z każdej strony, aż ładnie się zrumienią.
  4. Po upieczeniu wystudź (najlepiej na kratce).
Dodatkowe informacje
Cantucci możesz przechowywać w szczelnym pudełku przez co najmniej kilka tygodni po upieczeniu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.