Camembert zapiekany z pistacjami

piekarnika camembert aromatyczna zapiekany dania ser orzeszki ser biały biały ser ser bia
Camembert zapiekany z pistacjami

1 5 5 3
2004-05-08

12 minut
bardzo łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 4

Składniki na camembert zapiekany z pistacjami

po krążku camemberta na osobę

dwie mandarynki lub jedna pomarańcza

garść łuskanych orzeszków pistacjowych

jedno jajko

Łyżka mleka

świeżo zmielony, czarny pieprz

Przygotowanie dania camembert zapiekany z pistacjami

W miseczkę wbijam jajko, dodaję do niego dużo pieprzu, łyżkę mleka i dokładnie mieszam widelcem.

Orzeszki pistacjowe miażdżę wałkiem na niezbyt małe okruchy, kilkanaście orzeszków pozostawiam w całości do dekoracji.
Każdy krążek sera najpierw maczam w jajku, potem w orzeszkach.

Ser układam w płaskim, a rozległym naczyniu żaroodpornym i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na jakieś 8 minut - trzeba często zaglądać, by panierka się nie spaliła. Często bywa, że ser się trochę rozpłynie podczas zapiekania, ale taka uroda tego dania.

Kiedy ser się zapieka, przygotowuję mandarynki lub pomarańczę - obieram, dzielę je na cząstki i pozbawiam skórki - zabawy z tym trochę jest, ale jest na prawdę konieczne - jeśli się tego nie zrobi, dużo przyjemności ubędzie z potrawy!!! Kiedy panierka na serze pięknie złota, a z piekarnika dobywają się obezwładniające zapachy znak, że danie gotowe. Ser wykładam na talerze, na każdym układam śliczną rozetę z cząstek mandarynek, każdy posypuję pozostawionym całymi orzeszkami.

Idealnie smakuje z bagietką i mocno oziębionym, białym, półwytrawnym winem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.