Biała kiełbasa pieczona z kiszoną kapustą i jabłkami

1 5 5 2017-12-07
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
kapusta aromatyczna biała kiełbasa jabłka z białej kapusty
Biała kiełbasa pieczona z kiszoną kapustą i jabłkami

Jest PYSZNA! Po prostu taka jest ta biała kiełbasa pieczona z kiszoną kapustą i jabłkami :) Danie ma bardzo bogaty smak i aromat, w którym miesza się słodycz żurawin, kwaśny smak kapusty i ziołowe nuty wermutu.
Pieczona kapusta jest chrupiąca i aromatyczna (dużo lepsza niż gotowana), jabłka miękkie i słodkie :) A kiełbasa ma apetycznie przypieczoną skórkę.

Jeśli chcesz, by kiełbasa była najpyszniejsza na świecie - pamiętaj - kupuj DOBRĄ, SUROWĄ białą kiełbasę - zwróć uwagę na skład - nie powinno być w niej żadnych chemicznych dodatków. I parz ją sama - według sposob podanego w przepisie - dzięki temu będzie wyjątkowo soczysta.
Tak samo jest z kapustą - wartościowa jest KISZONA, a nie kwaszona :)

Tę kiełbasę robi się łatwo i szybko (nie licząć oczywiście czasu pieczenia), a efekt jest po prostu obłędny :) I nie jest to egzaltacja głodnego chłopaka, ale najprawdziwsza prawda na świecie (sprawdziłem bowiem jej smak na kilku osobach).

Jeśli masz ochotę do dobrą kiełbasę, o wykwintnym smaku (tak, biała kiełbasa może mieć i taki smak) na codzień lub na stół świąteczny to ta biała kiełbsa pieczona z kiszoną kapustą i jabłkami jest świetnym wyborem :)


Składniki na biała kiełbasa pieczona z kiszoną kapustą i jabłkami

1 kg białej surowej kiełbasy
3/4 kg kiszonej kapusty
2 twarde, słodkie jabłka
1 spora biała cebula
1/2 szklanki suszonych żurawin (około 7 dag)
1/2 szklanki półsłodkiego wermutu (możesz zastąpić cydrem lub sokiem jabłkowym)
6 łyżek oleju
kilka gałązek świeżego majeranku (możesz zastąpić łyżką suszonego)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania biała kiełbasa pieczona z kiszoną kapustą i jabłkami

  1. Kiełbasę przełóż do garnka, zalej zimną wodą, postaw na średnim ogniu i podgrzewaj prawie do zagotowania (ale woda nie może mocno zacząć wrzeć). Zdejmij z ognia i odstaw do przestudzenia.
  2. Obraną cebulę pokrój na dużą kostkę.
  3. Umyte i osuszone (nieobrane) jabłka pokrój na ósemki, usuń gniazda nasienne.
  4. Kapustę (jeśli mocno kwaśna, wcześniej przepłucz pod zimną bieżącą wodą) drobno posiekaj.
  5. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż cały czas mieszając przez minutę. Dodaj jabłka, wymieszaj i nadal smaż na dużym ogniu, przez dwie minuty, aż cebula zacznie się lekko przypalać na krawędziach.
  6. Cebulę i jabłka przełóż do miski, dodaj kapustę i żurawiny, dopraw pieprzem. Wlej wermut. Wymieszaj.
  7. W dużym żaroodpornym naczyniu wysmarowanym olejem ułóż warstwę kapusty. W nią powciskaj kiełbasę.
  8. Posyp majerankiem.
  9. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i zapiekaj przez 60 minut, następnie zwiększ temperaturę do 180 stopni i zapiekaj jeszcze przez 15-20 minut, aż kiełbasa apetycznie się przyrumieni.
  10. Podawaj udekorowaną listkami majeranku.
  11. Świetnie smakuje z ćwikłą i dobrym pieczywem. Są też tacy (ja się do nich na przykład zaliczam), którzy lubią taką kiełbasę z miodową musztardą i ziemniakami piure :)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.