Babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym)

  
1 5 5 4
2014-04-15
90 minut
łatwe
Porcje: forma o średnicy 25 cm
babka wilton lukrem lukier Syrop obrazki
Babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym)

Babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym) jest po prostu zjawiskowa. Nie wymaga ogromnego nakładu pracy i zawsze się udaje. Jest bardzo smaczna, mocno pomarańczowa - potrójnie pomarańczowa! Ma kandyzowaną skórkę, syrop pomarańczowy i skórkę na wierzchu. Jest lekka i wspaniale smakuje z herbatą lub kawą. No i z mlekiem!




Składniki na babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym)

20 dag miękkiego masła
2 i 1/3 szklanki mąki (38 dag)
1 szklanka cukru
4 jajka
1 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 szklanki mleka
2 łyżki pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem z prawdziwą wanilią)
7 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
1/2 płaskiej łyżeczki soli

syrop:
sok z dwóch pomarańczy
6 łyżek cukru

do formy:
tłuszcz do spryskiwania lub masło
1 łyżka przennej mąki

do dekoracji
lukier lub polewa
3 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej

Przygotowanie dania babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym)

  1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
  2. Formę spryskaj tłuszczem lub wysmaruj masłem i wysyp mąką, wytrząśnij jej nadmiar.
  3. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  4. Mąkę przesiej i wymieszaj z solą i proszkiem do pieczenia.
  5. Masło pokrój na kawałki, następnie utrzyj z cukrem na jednolitą masę. Dodaj jajka, mleko, mąkę z proszkiem i solą, ekstrakt waniliowy, oraz skórkę pomarańczową. Dokładnie wymieszaj (np. mikserem z końcówkami do ubijania), by nie było żadnych grudek. Masa powinna być dość gęsta.
  6. Masę przelej do formy, wyrównaj, kilka razy stuknij o blat, by masa dokładnie wypełniła wszystkie zakamarki formy. Wstaw do piekarnika na 60-70 minut - ciasto będzie upieczone, kiedy włożony do niego patyczek będzie zupełnie suchy.
  7. Kiedy ciasto się piecze, przygotuj syrop: do rondelka wlej sok pomarańczowy, dodaj 6 łyżek cukru, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu cały czas mieszając przez 6-8 minut, aż połowa płynu odparuje i syrop stanie się gęsty.
  8. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut. Delikatnie wyjmij z formy. Wystudź (najlepiej na kratce).
  9. W ciepłym cieście zrób patyczkiem kilkanaście dziurek o głębokości 3/4 ciasta. Łyżką nasącz je gorącym syropem. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.
  10. Wystudzone ciasto udekoruj lukrem i posyp skórką pomarańczową.


Babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym) - etap 1

Formę spryskaj tłuszczem lub wysmaruj masłem i wysyp mąką, wytrząśnij jej nadmiar.
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.




Babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym) - etap 2

Mąkę przesiej i wymieszaj z solą i proszkiem do pieczenia.
Masło pokrój na kawałki, następnie utrzyj z cukrem na jednolitą masę.




Babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym) - etap 3

Dodaj jajka, mleko, mąkę z proszkiem i solą, ekstrakt waniliowy, oraz skórkę pomarańczową.




Babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym) - etap 4

Dokładnie wymieszaj (np. mikserem z końcówkami do ubijania), by nie było żadnych grudek. Masa powinna być dość gęsta.




Babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym) - etap 5

Masę przelej do formy, wyrównaj, kilka razy stuknij o blat, by masa dokładnie wypełniła wszystkie zakamarki formy. Wstaw do piekarnika na 60-60 minut.




Babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym) - etap 6

Kiedy ciasto się piecze, przygotuj syrop: do rondelka wlej sok pomarańczowy, dodaj 6 łyżek cukru, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu cały czas mieszając przez 6-8 minut, aż połowa płynu odparuje i syrop stanie się gęsty.




Babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym) - etap 7

Ciasto będzie upieczone, kiedy włożony do niego patyczek będzie zupełnie suchy.




Babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym) - etap 8

Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut. Delikatnie wyjmij z formy. Wystudź (najlepiej na kratce).




Babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym) - etap 9

W ciepłym cieście zrób patyczkiem kilkanaście dziurek o głębokości 3/4 ciasta. Łyżką nasącz je gorącym syropem. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.




Babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym) - etap 11

Wystudzone ciasto udekoruj lukrem i posyp skórką pomarańczową.




Babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym) - etap 10

Aha, to, co na zdjęciach wygląda na zakalec, nim nie jest. To syrop pomarańczowy w środku babki. Pyszny, lepki i taki słodki :)

Post użytkownika MniamMniam.pl.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.