Babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym)
4
2014-04-15
90 minut
łatwe
Porcje: forma o średnicy 25 cm
Babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym) jest po prostu zjawiskowa. Nie wymaga ogromnego nakładu pracy i zawsze się udaje. Jest bardzo smaczna, mocno pomarańczowa - potrójnie pomarańczowa! Ma kandyzowaną skórkę, syrop pomarańczowy i skórkę na wierzchu. Jest lekka i wspaniale smakuje z herbatą lub kawą. No i z mlekiem!
Składniki na babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym)
20 dag miękkiego masła
2 i 1/3 szklanki mąki (38 dag)
1 szklanka cukru
4 jajka
1 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 szklanki mleka
2 łyżki pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem z prawdziwą wanilią)
7 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
1/2 płaskiej łyżeczki soli
syrop:
sok z dwóch pomarańczy
6 łyżek cukru
do formy:
tłuszcz do spryskiwania lub masło
1 łyżka przennej mąki
do dekoracji
lukier lub polewa
3 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
2 i 1/3 szklanki mąki (38 dag)
1 szklanka cukru
4 jajka
1 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 szklanki mleka
2 łyżki pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem z prawdziwą wanilią)
7 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
1/2 płaskiej łyżeczki soli
syrop:
sok z dwóch pomarańczy
6 łyżek cukru
do formy:
tłuszcz do spryskiwania lub masło
1 łyżka przennej mąki
do dekoracji
lukier lub polewa
3 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
Przygotowanie dania babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem
... pomarańczowym)
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
- Formę spryskaj tłuszczem lub wysmaruj masłem i wysyp mąką, wytrząśnij jej nadmiar.
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
- Mąkę przesiej i wymieszaj z solą i proszkiem do pieczenia.
- Masło pokrój na kawałki, następnie utrzyj z cukrem na jednolitą masę. Dodaj jajka, mleko, mąkę z proszkiem i solą, ekstrakt waniliowy, oraz skórkę pomarańczową. Dokładnie wymieszaj (np. mikserem z końcówkami do ubijania), by nie było żadnych grudek. Masa powinna być dość gęsta.
- Masę przelej do formy, wyrównaj, kilka razy stuknij o blat, by masa dokładnie wypełniła wszystkie zakamarki formy. Wstaw do piekarnika na 60-70 minut - ciasto będzie upieczone, kiedy włożony do niego patyczek będzie zupełnie suchy.
- Kiedy ciasto się piecze, przygotuj syrop: do rondelka wlej sok pomarańczowy, dodaj 6 łyżek cukru, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu cały czas mieszając przez 6-8 minut, aż połowa płynu odparuje i syrop stanie się gęsty.
- Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut. Delikatnie wyjmij z formy. Wystudź (najlepiej na kratce).
- W ciepłym cieście zrób patyczkiem kilkanaście dziurek o głębokości 3/4 ciasta. Łyżką nasącz je gorącym syropem. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.
- Wystudzone ciasto udekoruj lukrem i posyp skórką pomarańczową.
Formę spryskaj tłuszczem lub wysmaruj masłem i wysyp mąką, wytrząśnij jej nadmiar. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
Mąkę przesiej i wymieszaj z solą i proszkiem do pieczenia. Masło pokrój na kawałki, następnie utrzyj z cukrem na jednolitą masę. 
Dodaj jajka, mleko, mąkę z proszkiem i solą, ekstrakt waniliowy, oraz skórkę pomarańczową. 
Dokładnie wymieszaj (np. mikserem z końcówkami do ubijania), by nie było żadnych grudek. Masa powinna być dość gęsta. 
Masę przelej do formy, wyrównaj, kilka razy stuknij o blat, by masa dokładnie wypełniła wszystkie zakamarki formy. Wstaw do piekarnika na 60-60 minut. 
Kiedy ciasto się piecze, przygotuj syrop: do rondelka wlej sok pomarańczowy, dodaj 6 łyżek cukru, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu cały czas mieszając przez 6-8 minut, aż połowa płynu odparuje i syrop stanie się gęsty. 
Ciasto będzie upieczone, kiedy włożony do niego patyczek będzie zupełnie suchy. 
Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut. Delikatnie wyjmij z formy. Wystudź (najlepiej na kratce). 
W ciepłym cieście zrób patyczkiem kilkanaście dziurek o głębokości 3/4 ciasta. Łyżką nasącz je gorącym syropem. Odstaw do całkowitego wystygnięcia. 
Wystudzone ciasto udekoruj lukrem i posyp skórką pomarańczową. 
Aha, to, co na zdjęciach wygląda na zakalec, nim nie jest. To syrop pomarańczowy w środku babki. Pyszny, lepki i taki słodki :) |
Post użytkownika MniamMniam.pl.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Babka ucierana potrójnie pomarańczowa (z syropem pomarańczowym) - komentarze
bettyone
16.04.2014 22:46
Oj Grzesiu, Grzesiu, Ty to potrafisz człowieka skusić:) Właśnie zastanawiałam się, jaką babkę wielkanocną upiec - myślałam o ajerkoniakowej - ale pomarańczowa zdecydowanie bardziej do mnie przemawia. Uwielbiam smak cytrusów, a więc tylko ta! Dam znać, jak wyszła. Przy okazji, wszystkiego najsmaczniejszego na święta dla Ciebie i wszystkich mniammniamowiczów!
izapia
16.04.2014 19:24
Na pewno skorzystam z przepisu - jutro!! dziękuję, pochwalę się jak wyszło ;)
~koliberek
16.04.2014 16:51
ciasto wygląda świetnie, ale to pewnie duża zasługa foremki. może w tym roku na święta zamiast tradycyjnej babki wykorzystam twój przepis i zaprezentuje babkę cytrynową? do tego jeszcze pomarańczowa herbatka i to dopiero będzie dawka witaminy C. jak patrze na te zdjęcia to aż mi ślinka cieknie.
