Chleb czosnkowy Grzegorza (z całymi ząbkami czosnku)
Inspiracją do upieczenia tego chleba był przepis "Chleb czosnkowy Dana" z książki "Wypiekanie chleba krok po kroku" autorstwa Dana Leparda oraz Richarsa Whittingtona. Książka jest niesamowita - jej autorzy kochają piec chleb i wspaniale swoją miłością zarażają innych. Również i jak pokochałem wypiekanie :)
Przepis Dana jest nieco skomplikowany i czasochłonny. Efekt zaś genialny. Jak się jednak okazuje taki sam efekt (a może nawet lepszy) można osiągnąć w dużo krótszym czasie :)
Moja receptura opiera się na pomyśle Dana, ale jest dużo prostsza i wymaga co najmniej 3 razy mniej czasu. Śmiem twierdzić, że chleb upieczony według niej jest smaczniejszy, niże według oryginalnego przepisu, bo jest w nim więcej smaków, dzięki użyciu mąki pełnoziarnistej i zarodków pszenicy. Nie wierzysz? Upiecz więc ten chleb i przekonaj się :)
A chleb ma obłędny smak (z całą odpowiedzialnością używam słowa "obłędny"). Są w nim całe ząbki czosnku, bardzo mięciutkie i aromatyczne. Najlepiej smakuje posmarowany prawdziwym, świeżym masłem. Można na niego oczywiście kłaść kawałki sera pleśniowego, twarogu, dojrzewającej szynki. Ale uwierz mi, masło wystarczy :)
I jeszcze jedno - ten chleb jest na drożdżach, ale smakuje jakby był upieczony na zakwasie :)