»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Zupa szparagowa z zielonym ogórkiem.
1
2014-03-16
30-40 min
łatwe
Porcje: 4-5
Składniki na zupa szparagowa z zielonym ogórkiem.
-szparagi(dałam pęczek)
-1 duży zielony ogórek
-1 marchewka(mała)
-1 cebula
-masło
-bulion
-śmietana
-sól,pieprz
-koperek
-1 duży zielony ogórek
-1 marchewka(mała)
-1 cebula
-masło
-bulion
-śmietana
-sól,pieprz
-koperek
Przygotowanie dania zupa szparagowa z zielonym ogórkiem.
...
Szparagi obieram,kroję na mniejsze kawałki,dodaję łyżeczkę cukru,sól i zalewam niewielką ilością wody.Gdy są miękkie-miksuję,przecieram przez sitko i uzupełniam bulionem.
Obranego ogórka kroję w kostkę i dusze na maśle ,dodaję marchew startą na grubych oczkach i po paru minutach wrzucam do zupy.
Cebulę (najczęściej jest to mała dymka) drobno pokrojoną również podsmażam na maśle i dorzucam do zupy.
Doprawiam do smaku solą,pieprzem,dodaję z 3 łyżki śmietany 30% i na końcu wsypuję pokrojony koperek.
Bulionem reguluję gęstość zupy.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Zupa szparagowa z zielonym ogórkiem. - komentarze
~Donatelka
8.07.2017 13:53
Zrobiłam z ciekawości. Niespodzianka. U mnie w domu szparagową robiło sie zawsze z kaszką manną. A ta zupa jest o wiele lepsza. Nie dalam tylko śmietany bo nie mialam. Zamiast tego podczas smażenia ogórka i marchwi dałam dwie plaskie lyżki mąki, co zagęściło zupę bo nie miksowałam szparagow, wolę je w kawalkach. Ja szparagow w ogóle nie obieram bo mi szkoda. Tylko kroję. Gotują się dość długo, okolo godzinę ale nawet te zdrewniałe robią się miękkie. Zupa jest przepyszna. Ogorek i marchew zaskakująco dobrze się z nią komponują. Baaardzo polecam.
