»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
zupa krem z pomidorów
1 godz przygotowanie wywaru+ 1 godz. kremu
łatwe
Porcje: 4
krem pomidorowy może być podawany na ciepło jak zwykła zupa lub jako chłodnik
Składniki na zupa krem z pomidorów
1 kg dojrzałych na słońcu pomidorów,
1 litr wywaru jarzynowy do chłodnika
lub 1 l wywaru mięsno-jarzynowego do zupy,
oliwa,
czosnek,
świeża bazylia,
świeży tymianek
ew. przecier pomidorowy,
sól,
4-5 łyżek śmietany
1 litr wywaru jarzynowy do chłodnika
lub 1 l wywaru mięsno-jarzynowego do zupy,
oliwa,
czosnek,
świeża bazylia,
świeży tymianek
ew. przecier pomidorowy,
sól,
4-5 łyżek śmietany
Przygotowanie dania zupa krem z pomidorów
...
Ugotować wywar jarzynowy jeśli będziemy robić chłodnik lub wywar mięsno-jarzynowy jeśli chcemy podać zupę na gorąco. Pomidory pokrojone w ósemki dusić na oliwie powoli aż powstanie z nich miazga. Tę miazgę przetrzeć przez sito. Połaczyć z gorącym wywarem. Jeśli zupa będzie zbyt wodnista dodać tyle przecieru aby uzyskać konsystencję kremu. Dodać rozdrobnione palcami listki bazyli, tymianek, roztarty czosnek - ile kto lubi, odrobinę soli. Jeśli krem będzie podawany jako chłodnik całość schłodzić ale najlepiej nie w lodówce - traci aromat. Podawać z kleksem śmietany, na wierzchu kilka listków bazylii i tymianku do tego mogą być krakersy lub grzanki z serem.Chłodnik jest dobrą propozycją na letni lunch w ogródku.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
zupa krem z pomidorów - komentarze
marqoos_pl
20.07.2008 13:16
Zupa pomidorowa z bazylią i tymiankiem jest świetna! Obyło się bez dodatkowego przecieru pomidorowego, ale trzeba ją było nieco zagęścić :). Jako dodatek dałem niewielkie kluseczki (z mąki, soli i wody). Bardzo fajny pomysł to był. Smacznego!