»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Tamales wolowo-wieprzowe
2005-05-08
6 godzin
trudne
Porcje: 60 porcji
Mase kukurydziana przygotuj tak,jak w przepisie na "Tamales".
Składniki na tamales wolowo-wieprzowe
2,5 kg miesa wieprzowego lub wolowego bez tluszczu
3-3,5 kg ‘masy’z kukurydzy
1,5 kg smalcu
1,5 lyzki soli
sos z czerwonej ostrej papryki[chili]
0,5 kg startego sera cheddar
3-3,5 kg ‘masy’z kukurydzy
1,5 kg smalcu
1,5 lyzki soli
sos z czerwonej ostrej papryki[chili]
0,5 kg startego sera cheddar
Przygotowanie dania tamales wolowo-wieprzowe
...
Gotuj mieso na malym ogniu[dodaj sol],az bedzie bardzo miekkie.Wyjmij mieso do schlodzenia a rosol zachowaj.Schlodzone mieso posiekaj i zmieszaj z sosem chili.Zmieszaj starta kukurydze ze smalcem,dodaj sol i tyle rosolu aby utworzylo sie ciasto.Na probe wrzuc kawalek ciasta do zimnej wody.Jesli nie tonie,to znaczy ,ze jest juz dobre.Naloz porcje masy na lisc kukurydzy,potem naloz mieso i zawin lisc szczelnie.
Wszystkie tamales uloz w kotle do parowania i trzymaj na parze przez 1 godzine.Pod przykryciem!Nie zapomnij o tym,ze moze wody zabraknac pod grillem.
Tamales mozna zrobic rowniez tylko z jarzynami a takze z owocami,na slodko. Z tego,co podano w tym przepisie,mozna zrobic do 5-ciu tuzinow tamales.Tamales w lodowce dobrze sie przechowuja,mozna je rowniez zamrazac.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
