Tajskie curry z ciecierzycą, pieczoną dynią i szpinakiem
Masz ochotę na coś egzotycznego i jednocześnie łatwego i szybkiego do przygotowania? To tajskiej curry z dynią, ciecierzycą i szpinakiem jest więc właśnie dla Ciebie i dla Twojej rodziny. Gościom też będzie baaardzo smakować :)
Robi się je tak łatwo i szybko. Składniki nie są kosztowne i dostępne w każdym sklepie.
Dzięki użyciu gotowej pasty curry (wybieraj pasty z naturalnych składników, bez chemicznych dodatków) ugotowanie tej curry zajmnie Ci nie więcej niż 30 minut.
Mleko kokosowe nadaje potrawie wyjątkowego smaku i aromatu, pieczona dynia jest słodka i miękka, jednocześnie nie zachowuje swój kształt, sprawiając, że curry wygląda dokładnie tak samo, jak smakuje, czyli obłędnie.
Liście szpinaku zaś dodają curry lekkości. "Kropką nad i" są listki świeżej kolendry, której lekko cytrynowego smaku nie da się z niczym innym porównać.
Tak, oczywiście, przepisów na podobne curry w internecie jest sporo. Zrób je według mojego przepisu, wtedy przekonasz się, dlaczego mniamowe przepisy miliony osób oceniają jako najlepsze :) Bo są smaczne, łatwe i szybkie do przygotowania. Oraz takie... mniam, mniam!
Składniki na tajskie curry z ciecierzycą, pieczoną dynią i szpinakiem
puszka ciecierzycy (240 g po odsączeniu)
400 ml mleka kokosowego
1 biała cebula
100 g świeżych liści szpinaku
2 łyżki gotowej tajskiej pasty curry (w dowolnym kolorze)
6 łyżek oleju
sól
śwież zmielony czarny pieprz
do podania:
1/2 małego pęczka kolendry
papryczka chili
Przygotowanie dania tajskie curry z ciecierzycą, pieczoną dynią i
... szpinakiem
- Piekarnik rozgrzej do 230 stopni. Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj 1 łyżką oleju.
- Obraną dynię pokrój na kostkę o oku około 1 cm. Rozłóż jedną warstwą na blasze wyłożonej papierem. Spryskaj łyżką oleju, lekko posól.
- Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 10-15 minut, aż zmięknie i zacznie się rumienić na brzegach.
- Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka.
- W woku lub dużej patelni rozgrzej 4 łyżki oleju, dodaj cebulę, lekko posól, smaż na dużym ogniu przez minutę, cały czas mieszając. Dodaj pastę curry, wymieszaj, smaż chwilę.
- Wlej mleko kokosowe, dodaj odsączoną ciecierzycę. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
- Dodaj liście szpinaku, wymieszaj, zestaw z ognia. Dodaj upieczoną dynię i delikatnie wymieszaj, by kawałki się nie rozpadły.
- Podawaj curry udekorowane kolendrą i kawałeczkami chili.
- Najlepiej smakuje z ryżem ugotowanym (z dodatkiem curry) na sypko i pikantną surówką z ogórków.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
