»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Soczysta ziołowa pieczeń z polędwicy
2008-04-13
kilka godzin z matynowaniem
łatwe
Porcje: sporo
Rozpływa się w ustach i napełnia dom cudownym aromatem ziół...
Składniki na soczysta ziołowa pieczeń z polędwicy
kilogram polędwicy wieprzowej lub wołowej,
2 szklanki mleka,
po łyżce posiekanego tymianku, rozmarynu, bazylii i natki pietruszki,
sól,
pieprz,
bulion
2 szklanki mleka,
po łyżce posiekanego tymianku, rozmarynu, bazylii i natki pietruszki,
sól,
pieprz,
bulion
Przygotowanie dania soczysta ziołowa pieczeń z polędwicy
...
1) Polędwicę umyć, zalać mlekiem i odstawić na kilka godzin do lodówki, by mięso skruszało. Wyjąć z mleka, lekko osuszyć, natrzeć solą i pieprzem i obtoczyć w ziołach. Wąską brytfankę lub naczynie żaroodporne natłuścić, ułożyć w nim polędwicę.2) Piekarnik nagrzać do temperatury ok. 200 stopni. Piec mięso przez 45-60 minut, podlewając od czasu do czasu bulionem, by nie dopuścić do wysuszenia pieczeni.
Z młodymi ziemniaczkami posypanymi świeżym koperkiem jest najlepsza:)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
