»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Potage avec les oeufs, czyli zupa z jajkami
20 minut
średniołatwe
Porcje: 6
Potage avec les oeufs, czyli zupa z jajkami, to bardzo eleganckie, chociaż niebywale proste danie. Idealna na wykwintne posiłki, podczas których chcesz pochwalić się swoimi umiejętnościami!
Składniki na potage avec les oeufs, czyli zupa z jajkami
6 jaj
6 kromek pszennej bułki
2 łyżki masła
6 szklanek bulionu (może być z kostki)
szklanka świeżo startego sera, najlepiej szwajcarskiego
2 łyżki octu spirytusowego
sól
6 kromek pszennej bułki
2 łyżki masła
6 szklanek bulionu (może być z kostki)
szklanka świeżo startego sera, najlepiej szwajcarskiego
2 łyżki octu spirytusowego
sól
Przygotowanie dania potage avec les oeufs, czyli zupa z jajkami
...
Najpierw przygotowuję jajka w koszulkach.W garnku doprowadzam 2 litry wody do wrzenia, po czym zmniejszam ogień, dodaję odrobinę soli i ocet. Jajka rozbijam pojedynczo do łyżki wazowej, ostrożnie, aby nie uszkodzić żółtka i delikatnie, jedno po drugim wkładam je do wody. Jeśli białko w czasie gotowania za bardzo się rozlewa ostrożnie sobie pomagam łyżką cedzakową zagarniając je do żółtka.
Gotuję je ok. minuty, po czym zestawiam garnek z ognia. Przez 10 minut trzymam jeszcze jajka w gorącej wodzie, aby się ścięły.
Jajka wyławiam łyżką cedzakową, chwilę odsączam z nadmiaru wody i po jednym wykładam na talerze.
Przygotowuje grzanki: plastry bułki obsmażam z obu stron na maśle w dobrze rozgrzanej patelni. Grzanki układam w talerzach obok jajek.
Bulion zagotowuję i bardzo gorącym zalewam jajka i grzanki w talerzach. Każdą porcję posypuję startym serem i podaję.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Potage avec les oeufs, czyli zupa z jajkami - komentarze
Glowka
17.05.2008 20:17
Dlaczego nie z kostki?
Szwajcarki nie znają prawie zup inaczej gotowanych jak "z kostki bulionowej".
Znajomi mojej córki (Szwajcarzy) jak zajrzeli do garnka i zobaczyli gotującego się kurczaka to powiedzieli, ze takiej zupy nie będą jedli bo to jakoś tak dziwnie "nie apetycznie".
Rosół gotuje się wiec z kostki, a sos z proszku lub tubki z tak zwanym "baraten sose".
Obie rzeczy są paskudne.
W wielu restauracjach i stołówkach zakładowych wszystko smakuje tymi dodatkami.
Niedaleko nas jest dawna fabryka Maggi. cuchnie "rosołkiem" na kilka kilometrów.
Tez jestem zdanie, ze nie z kostki!!!!