Placki z dyni i cukinii
To sprawdzony przepis na placki z cukinii (moim zdaniem lepszy niż na Kwestia Smaku czy Aniagotuje.pl) - prosty, szybki i łatwy. A placki są przepyszne - chrupiące i aromatyczne - świetne na "drugie" na codzienny obiad latem i wczesną jesienią.
Są pyszne, apetycznie wyglądają i mają chrupiące brzegi. Słodko-słone, dzięki dyni i serze typu feta. Robi się je szybko i łatwo. Najlepiej smakują w sezonie dyniowym oczywiście :)
Placki z dyni i cukinii usmażone według tego przepisu w środku są miękkie, a ich skórka i brzegi są przyjemnie chrupiące. Dzięki temu, że z cukinii został usunięty sok, nie przypalają się i nie nasiąkają olejem podczas smażenia.
Najlepiej smakują z lekkim sosem jogurtowym z dużą ilością świeżych ziół. Ale równie dobrze można je podawać z sosem pomidorowym, grzybowym lub nawet z keczupem.
Lubisz dynię? Lubisz cukinię? A placki? To świetnie się składa, bo ten przepis to "3 w 1" :) Zrobisz raz, będziesz często powtarzać :)
Jeśli chcesz (a ja tak zawsze robię), możesz ich usmażyć więcej i na drugi dzień odgrzać je w piekarniku (lub w mikrofalówce - jeśli weźmiesz je do pracy) - będą nawet lepsze, niż od razu po usmażeniu, bo jeszcze bardziej chrupiące.
Dlaczego ten przepis na placki z dyni i cukinii jest najlepszy? Między innymi dlatego, że:
- to sprawdzona receptura, gwarantująca sukces,
- przepis krok po kroku z dużą liczbą zdjęć, na których zobaczysz każdy etap ich przygotowania,
- danie jest tanie, pyszne i pięknie prezentujące się na talerzach.
Składniki na placki z dyni i cukinii
500 g cukinii (dwie sztuki średniej wielkości)
150 g pszennej mąki
100 g sera typu feta
1 jajko
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do smażenia:
1/2 szklanki oleju
Przygotowanie dania placki z dyni i cukinii
...
- Umyte i osuszone cukinie zetrzyj na tarce (lub w malakserze) o grubych oczkach. Przełóż do miski, lekko posól i wymieszaj. Odstaw na 10-15 minut.
- Dynię zetrzyj na tarce (lub w malakserze) o grubych oczkach. Przełóż do miski.
- Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Ser typu feta rozdrobnij widelcem na małe kawałki.
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Podsmaż do zeszklenia na 2 łyżkach oleju (wrzuć na średnio rozgrzany tłuszcz i cały czas mieszając smaż 2-3 minuty). Dodaj czosnek, smaż pół minuty cały czas mieszając.
- Cukinię mocno i dokładnie odciśnij i odlej wydzielony sok. Dodaj mąkę, jajka, cebulę z czosnkiem, natkę. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj ser typu feta i ponownie dokładnie wymieszaj.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, nakładaj po łyżce masy i smaż placki 2-3 minuty z każdej strony. Przekładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawaj z sosem jogurtowym.
Ważne informacje jak przygotować perfekcyjne placki z dyni i cukinii
Do przygotowania placków używamy sera "typu feta", czyli słonego, miękkiego sera, a nie prawdziwej, twardej greckiej fety.Zadaniem jego jest nadanie masie odpowieniej wilgotności oraz słonego, lekko mlecznego smaku.
Jeśli cukinia będzie zawierać dużo soku, lub nie zostanie dokładnie odciśnięta i pierwsze smażone placki będą się rozpadać, do masy należy dodać więcej mąki i dokładnie wymieszać.
Przygotowanie placków z dyni i cukinii "krok po kroku" na zdjęciach
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
