Udostępnij
Smażony ryż z mięsem na sposób tajski
Grzegorz Ostrowski
| dodano : 2008-03-05
Przepisów na smażony ryż są setki. Ten jest szybki i bardzo prosty do przygotowania. A potrawa jest lekka i bardzo aromatyczna.
|
| czas: |
20 minut |
| trudność: |
bardzo łatwe |
| liczba porcji: |
4 |
| koszt: |
niedrogie danie |
| kalorie: |
mało |
|
|
| liczba opinii: |
1 |
| kategoria: |
Ptactwo, Kuchnia tajska |
|
|
sposób przygotowania
- Rodzynki zalej gorącą wodą i odstaw na 10 minut, następnie je odcedź.
- Mięso umyj, osusz, pokrój w poprzek włókien na cienkie paseczki. Przełóż do miseczki, dodaj sos sojowy, wymieszaj, odstaw na kilkanaście minut.
- Jajka roztrzep z 3 łyżkami wody i szczyptą soli. Usmaż z nich na maśle dość twardy omlet. Zdejmij z patelni, pokrój na cienkie paski.
- Cebulki pokrój na cienki plastry, szczypiorek drobno posiekaj i odłóż na bok. Imbir zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Obrany czosnek pokrój na cienkie plasterki.
- W woku lub patelni o grubym dni silnie rozgrzej olej, wrzuć cebulki, imbir oraz czosnek. Smaż pół minuty intensywnie mieszając. Dodaj mięso oraz liście kaffiru. Smaż 2-3 minuty cały czas mieszając, aż mięso zmieni kolor na jasnobrązowy. Dodaj ryż i rodzynki. Zmniejsz ogień i smaż cały czas mieszając następne 2-3 minuty.
- Potrawę zdejmij z ognia, dodaj paski omletu, wymieszaj. Ewentualnie dopraw solą.
- Przełóż na talerze, posyp szczypiorkiem. Podawaj z pikantną surówką z kapusty lub ogórków.
villanelle | Galeria | 15.06.2008 15:06
 | Bardzo dobre danie, choć pewnie dużo straciłam nie mając listków kaffiru. Niemniej jednak dodałam trochę soku i otartej skórki z cytryny, by nadać trochę cytrynowego smaku.
|
|
|
|
