Tom Yum - tajska pikantna zupa

Udostępnij

Grzegorz Ostrowski | dodano : 2008-03-05

Ostra i orzeźwiająca. Lekka i smakowita.

czas:	25 minut
trudność:	bardzo łatwe
liczba porcji:	4
koszt:	niedrogie danie
kalorie:	troszeczkę

liczba opinii:	3
kategoria:	Zupy, Kuchnia tajska

drukuj
przepis

wyślij
znajomemu

dodaj do ulubionych

Twoje ulubione

dodaj
opinię

składniki

2 łodygi trawy cytrynowej
3-4 plasterki świeżego galangalu (można zastąpić świeżym imbirem)
3 - 4 świeże liście limonki kaffir (lub 8 suszonych)
3 ostre papryczki
40 dag malutkich pieczarek
3 łyżki sosu rybnego
3 dymki wraz z zieloną częścią
2 łyżeczki cukru trzcinowego
świeżo wyciśnięty sok z limonki
pasta z chili
sól
spora garść listków kolendry

sposób przygotowania

Pieczarki oczyść i pokrój na połówki. Dymkę pokrój w centymetrowe kawałki.
Każdą łodygę trawy cytrynowej pokrój na 3 - 4 kawałki i zmiażdż delikatnie tępą stroną noża.
W garnku zagotuj 4 szklanki wody. Dodaj trawę cytrynową, liście kaffiru, imbir, papryczki chilli (lekko zmiażdżone jeśli zupa ma być ostrzejsza) i gotuj 5 minut.
Zmniejsz ogień, dodaj pieczarki, dymkę, cukier i sos rybny i gotuj kolejne 5 minut. Przypraw do smaku sokiem z limonki, pastą z chili i jeśli trzeba solą.
Przed podaniem wyjmij z zupy trawę cytrynową, liście kaffiru i kawałki imbiru. Przelej do miseczek i obficie posyp liśćmi kolendry.

ania7403 | 10.02.2010 23:46

Zajadam się tą zupą od dawien dawna. Jest przepyszna. Zamiast pieczarek można dodać grzyby shitake.

rav12 | 12.03.2009 13:41

Bardzo ciekawa potrawa. Podczas gotowania wydawało mi się, że to nie będzie zbyt dobre (zupa bez choćby odrobiny mięsa???). Efekt końcowy jednak mnie zaskoczył. Dobra zupa :)

corason | 26.10.2008 16:27

nigdy nie probowalam sosu rybnego i wlasciwie nie bardzo mam odwage!Moze ktos zna ten smak?Prosze o opinie! dzieki [Grzegorz: zapraszam do lektury: http://www.mniammniam.pl/art.php?p=895 ]

Wpisz słowo:

szukanie zaawansowane

	MniamMniamowa Społeczność
	Autorskie Strony
	Galerie zdjęć
	Forum
	Teraz robimy...
	Znalezione
	Najnowsze przepisy
	Najnowsze opinie
	Dołącz do nas >>

Chleb domowy

Ciasta

Desery

Dodatki do dań

Domowe wędliny

Drinki

Dziczyzna

Na grillu
i w kociołku

Makarony

Małe danka

Nalewki

Napoje

Pizza

Przetwory

Ptactwo

Ryby

Sałaty

Surówki

Sosy

Warzywa

Wieprzowina

Wołowina i cielęcina

Zupy

Pomysły na prezenty

Potrawy regionalne

Na biwaku

Klasyka domowa

Kuchnia polska

Światowe potrawy

Przepisy znanych

Kuchnie świata:

	PROMOCJA DNIA!
	Szkoła gotowania
	Skuteczne techniki
	Zaczynamy!
	Przyprawy
	Egzotyczne produkty
	Zagadkowa strona
	Pyszne artykuły
	Smaczne wywiady
	Kuchnia polska
	Kuchnie świata
	Herbata
	Porównania produktów
	Nowości rynkowe