Smażona wątróbka na różnych sałatach z mango i słodkim sosem vinegret - film video HD

Smażona wątróbka na różnych sałatach z mango i słodkim sosem vinegret, to danie pyszne, zdrowe i kolorowe. Idealne na drugie śniadanie, lekki obiad lub kolację. Smaczne, estetyczne. Zachwalane nawet przez osoby, które nie przepadają za wątróbką.


  
1 5 5 5
2012-02-07

20 minut
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 4

Składniki na smażona wątróbka na różnych sałatach z mango i słodkim sosem vinegret - film video hd

1/2 kg wątróbki drobiowej
1 szklanka mleka (ale nie jest konieczne)
2 łyżki pszennej mąki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki masła klarowanego ghee
4 łyżki oleju

2 dojrzałe mango
4 garście porwanych listków różnych sałat (lodowa, roszponka, rukola, radicchio)

sos:
6 łyżek oleju roślinnego
2 łyżki musztardy miodowej
1 łyżka cukru
4 łyżki wody
sok z połowy cytryny

Przygotowanie dania smażona wątróbka na różnych sałatach z mango i słodkim sosem vinegret - film video hd

Reklama

  1. Wątróbkę wypłucz w zimnej wodzie, zalej mlekiem i odstaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej (możesz też ten etap pominąć - wątróbka będzie nieco mniej soczysta).
  2. Odsącz z mleka, dokładnie wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem. Posól, posyp mąką, wymieszaj, by każdy kawałek pokrył się jej cienką warstwą.
  3. Mango obierz i pokrój na kostkę o boku 1 cm.
  4. Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszania wszystkich składników w zamkniętym naczyniu (np. małym słoiczku).
  5. Na patelni rozgrzej ghee z olejem. Na gorący tłuszcz wkładaj wątróbkę, smaż chwilę, następnie patelnię przykryj i smaż na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony. Jeśli lubisz wątróbkę bardzo wysmażoną, trzymaj ją na ogniu nieco dłużej.
  6. Usmażone wątróbki przełóż na papierowe ręczniki, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Pokrój je na ukośne kawałki. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
  7. Na talerzach rozłóż porcje sałaty, ułóż kawałki wątróbek, posyp kostkami mango. Polej sosem. Od razu podawaj.
  8. Smakuje wyśmienicie z pszennym pieczywem.

Reklama

wątróbka rukola mango ghee obiad śniadanie sałata lodowa sos vinegret szybki obiad vinegret roszponka smaczna sałaty sos do sałaty
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.