Zupa z pieczarkami
2011-03-20
ok. 1 godziny
bardzo łatwe
Porcje: sporo
Składniki na zupa z pieczarkami
* 250 g pieczarek
* 1 marchewka (średniej wielkości)
* kawałek selera
* kawałek pora (ok. 10 cm pora z jego środkowej części, takiej już lekko zielonej)
* natka pietruszki
* koperek
* sól, pieprz do smaku
* wywar z mięsa ok. 2,5 litra (najsmaczniejszy jest z kostek od schabu)
* 2 - 3 łyżki masła
* 1 łyżka mąki
* ok. 100 ml śmietanki (może być i kwaśna śmietana)
* ziemniaki 5-6 sztuk ( nieduże)
* 1 marchewka (średniej wielkości)
* kawałek selera
* kawałek pora (ok. 10 cm pora z jego środkowej części, takiej już lekko zielonej)
* natka pietruszki
* koperek
* sól, pieprz do smaku
* wywar z mięsa ok. 2,5 litra (najsmaczniejszy jest z kostek od schabu)
* 2 - 3 łyżki masła
* 1 łyżka mąki
* ok. 100 ml śmietanki (może być i kwaśna śmietana)
* ziemniaki 5-6 sztuk ( nieduże)
Przygotowanie dania zupa z pieczarkami
...
Wywar mięsny zagotować. Warzywa obrać. Marchewkę i pora pokroić na półplasterki, selera w zapałkę. 1 łyżkę masła rozpuścić na patelni i wrzucić pokrojone jarzyny. Lekko podsmażyć przez ok. 5 minut, a następnie dolać 2-3 łyżki wywaru, dusić pod przykryciem ok. 10-15 minut, a następnie dodać do gotującego się wywaru.Pieczarki pokroić na plasterki lub półplasterki, jeżeli są większe. Rozgrzać na patelni kolejną łyżkę masła i wrzucić nań pieczarki. Lekko posolić i popieprzyć. Dusić ok. 10 minut, pilnując aby się nie zrumieniły. W razie potrzeby, podlać odrobiną wywaru. Dodać do gotującego się wywaru z jarzynami.
Dodać również ziemniaki pokrojone w kostkę.
Teraz dodać posiekaną natkę pietruszki (sporo) i posiekany koperek.
Jak ziemniaki już będą miękkie, całość możemy podprawić mąką wymieszaną ze śmietaną.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
