»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
Zielona sałatka z jajkami
2007-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Pożywna, zielona sałatka z fasolki szparagowej, jajek i ziemniaków, w sam raz na sympatyczną kolację.
Składniki na zielona sałatka z jajkami
0,5 kg zielonej fasolki szparagowej (lub opakowanie mrożonej)
5 średniej wielkości ziemniaków (najlepiej takich, które nie rozlatują się po ugotowaniu)
5 jajek
duża garść szczypiorku
Sos:
2 czubate łyżki majonezu
2 czubate łyżki jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
łyżeczka suszonej bazylii
łyżeczka suszonego tymianku
sól
pieprz
5 średniej wielkości ziemniaków (najlepiej takich, które nie rozlatują się po ugotowaniu)
5 jajek
duża garść szczypiorku
Sos:
2 czubate łyżki majonezu
2 czubate łyżki jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
łyżeczka suszonej bazylii
łyżeczka suszonego tymianku
sól
pieprz
Przygotowanie dania zielona sałatka z jajkami
...
Ziemniaki gotuję w osolonej wodzie (jeśli to młode ziemniaki, nie obieram ich ze skórki), odcedzam i zostawiam na chwilę do przestygnięcia. Fasolkę gotuję, aż jest lekko twardawa, żeby nie rozleciała się w sałatce (najlepiej na parze, wtedy zachowa najwięcej witamin). Jajka gotuję na twardo.W tym czasie przygotowuję sos, aby miał czas się przegryźć. Mieszam ze sobą majonez i jogurt, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, bazylię i tymianek, przyprawiam solą i pieprzem.
Odcedzoną fasolkę wrzucam do dużej miski. Ziemniaki kroję w dość grube plastry, jajka obieram ze skorupek i kroję w ćwiartki. Dorzucam do fasolki, polewam sosem i delikatnie mieszam, aby jajka się nie rozpadły. Można kilka ćwiartek jajek i kilka strąków fasoli zostawić i ułożyć dekoracyjnie na wierzchu sałatki. Całość posypuję drobno posiekanym szczypiorkiem oraz świeżo startym pieprzem i podaję na stół.
Sałatka może z powodzeniem stanowić osobne danie, zwłaszcza podana na ciepło.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
