»
Przepisy »
Ryby »
Ryby smażone »
TORTILLA Z RYBˇ
1,5
łatwe
Porcje: tyle ile placków tortilli
Zdrowa i dobra rybka dla smakosza jak i sprytny sposób na "przemycenie" ryby do jadłospisu rodzinki.;-)
Składniki na tortilla z ryb±
1 opak.Tortilli pszennych Wraps(firma nie ma znaczenia)
1 kg filetów z morskiej ryby (najlepsze morszczuk b±dĽ łoso¶)
1 puszka fasoli czerwonej
pęczek cebuli dymki
3 ¶rednie pomidory
1 ¶wieży ogórek
mała główka kapusty (może być czerwona b±dĽ biała)
może być dodatkowo kukurydza z puszki czy też swieża papryka
na so¶ pomidorowy ostry:
1 koncentrat pomidorowy
słodki sos chilli
ketchup pikantny
sól , pieprz, cukier
suszona bazylia
olej do smażenia
na sos czosnkowy łagodny:
1 duży naturalny jogurt
sól, pieprz, cukier
3 z±bki czosnku
ewentualnie koper lub posiekane oliwki z zalewy
1 kg filetów z morskiej ryby (najlepsze morszczuk b±dĽ łoso¶)
1 puszka fasoli czerwonej
pęczek cebuli dymki
3 ¶rednie pomidory
1 ¶wieży ogórek
mała główka kapusty (może być czerwona b±dĽ biała)
może być dodatkowo kukurydza z puszki czy też swieża papryka
na so¶ pomidorowy ostry:
1 koncentrat pomidorowy
słodki sos chilli
ketchup pikantny
sól , pieprz, cukier
suszona bazylia
olej do smażenia
na sos czosnkowy łagodny:
1 duży naturalny jogurt
sól, pieprz, cukier
3 z±bki czosnku
ewentualnie koper lub posiekane oliwki z zalewy
Przygotowanie dania tortilla z ryb±
...
Zaczynam od przygotowania sosów aby "się przegryzły"Sos czosnkowy:
do jogurtu wyciskam czosnek, dosypuje sól , pieprz cukier oraz pokrojone oliwki i koper (ja mam mrożony tzn w sezonie od razu po ¶cięciu kroje i wkładam do pojemniczków i tak zamrażam).
Sos pomidorowy :
do koncentratu pomidorowego dodaje ok 2- 3 łyżek ( w zależno¶ci od upodobań) sosu słodkiego chili, do tego trochę cukru, soli i lekko pieprzu oraz bazylię.Na koniec 1 z±bek przeci¶niętego czosnku
Alternatyw± dla tego sosu jest dip pomidorowy, który można kupić gotowy w sklepie ale dla mnie robienie go to najlepsza frajda
Rybę kroje na kawałki (tak aby jeden kawałek był na 2 kęsy), nie moga być za małe bo się rozpadn± w trakcie smażenia ani za wielkie. Solę oraz pieprzę delikatnie, rozgrzewam tłuszcz i smażę rybki w większej ilo¶ci oleju tak aby nie przywierały ale nie na typowo głębokim. Nie panieruję rybek tylko delikatnie wkladam na olej i smażę ok 4min po każdej ze stron tak aby się tylko scięły( nie mog± być za suche).S± cienkie więc przesmażaj± się szybko i na pewno nie będ± surowe. Ostrożnie wykladam uważaj±c aby się nie rozleciały.
Czas na najlepsze czyli finisz;-)
Pdgrzewamy placki tortili wg przepisu na opakowaniu. Smarujemy cienko ostrym sosem pomidorowym caly placek i zaczynamy wykladac warzywa plus rybkę , składamy i na wierzch polewamy sosem czosnkowym.
Smacznego!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
TORTILLA Z RYBˇ - komentarze
tetka11
1.10.2010 17:06
moje dzieci nie chc± je¶c ryb, może ten wposób będzie dobry...