»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Torty »
Tort wi¶niowy
2012-11-01
100
trudne
Porcje: 15
Pyszny torcik wi¶niowy do kawy
Składniki na tort wi¶niowy
CIASTO KRUCHE
jajko -1 szt
m±ka pszenna - 1 szkl
margaryna -0,5 kost
cukier puder -7 łyżek
proszek do pieczenia -1 łyżeczka
BISZKOPT
jajka -7 szt
kakao -2 łyżki
m±ka ziemniaczana -3 łyżki
m±ka pszenna -1 szkl
cukier kryształ -1 szkl
proszek do pieczenia -1 łyżeczka
tłuszcz do formy
KREM
¶mietana kremówka 36%
galaretka wi¶niowa -1 opak
MASA WI¦NIOWA
dżem wi¶niowy -0,5 słoika
sok wi¶niowy -0,5 szkl
m±ka ziemniaczana -2 łyżeczki
wi¶nie wypestkowane -500 g
cukier -3 łyżki
PONCZ
sok wi¶niowy -5 łyżek
wódka -5 łyżek
jajko -1 szt
m±ka pszenna - 1 szkl
margaryna -0,5 kost
cukier puder -7 łyżek
proszek do pieczenia -1 łyżeczka
BISZKOPT
jajka -7 szt
kakao -2 łyżki
m±ka ziemniaczana -3 łyżki
m±ka pszenna -1 szkl
cukier kryształ -1 szkl
proszek do pieczenia -1 łyżeczka
tłuszcz do formy
KREM
¶mietana kremówka 36%
galaretka wi¶niowa -1 opak
MASA WI¦NIOWA
dżem wi¶niowy -0,5 słoika
sok wi¶niowy -0,5 szkl
m±ka ziemniaczana -2 łyżeczki
wi¶nie wypestkowane -500 g
cukier -3 łyżki
PONCZ
sok wi¶niowy -5 łyżek
wódka -5 łyżek
Przygotowanie dania tort wi¶niowy
...
CIASTO KRUCHE:M±kę wysypać do miski,wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Następnie dodać pokrojon± na kawałki margarynę, jajko i cukier puder.
Zagnie¶ć ciasto i odstawić na 30 minut do lodówki.
Wyłożyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i nakłuć widelcem.
Piec ciasto w 220 stop.przez 10 minut.
Wyłożyć ciasto, ostudzić.
BISZKOPT
Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z cukrem do biało¶ci.
M±ki wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia,przesiać do masy żółtkowej,wymieszać.
Białka ubić na sztywno,delikatnie wkręcić do ciasta.
Przelać ciasto do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i wysypanej bułk± tart±.
Piec biszkopt w temp.180 stop przez 25 minut.
Ostudzony biszkopt lekko zetrzeć tark±,aby póĽniej obsypać tymi okruchami tort. Przekroić
biszkopt na połowę.
KREM
Galaretkę rozpu¶cić w 0,5 litra wrz±cej wody,dokładnie rozmieszać,odstawić do stężenia.
Schłodzon± ¶mietanę kremówkę ubić,dodawać po trochu galaretkę dalej ubijaj±c.
MASA
M±kę ziemniaczan± wymieszać z odrobin± soku wi¶niowego,resztę soku zagotować z
cukrem,dodać m±kę ziemniaczan±,dokładnie wymieszać i wsypać wi¶nie,mieszaj±c
zagotować.
PONCZ
Sok wi¶niowy wymieszać z alkoholem.
SKŁADANIE CIASTA
1-Ciasto kruche posmarować dżemem wi¶niowym
2- Przykryć biszkoptem, nas±czyć połow± ponczu,posmarować cienko ¶mietan± z
galaretk±,następnie wyłożyć masę wi¶niow±.
3- Ułożyć drugi biszkopt,lekko przycisn±ć i nas±czyć.
4- Górę i boki tortu wysmarować ¶mietan± i posypać okruszkami startymi z ciasta. Wierzch
tortu udekorować całymi wi¶niami.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
