»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Torty »
Tort Delicja
1
2014-06-30
90
łatwe
Porcje: 12
tort delicja o smaku pomarańczowym
Składniki na tort delicja
Ciasto:
200 g masła, miękkiego
180 g cukru, drobnego
1 opakowanie cukru wanilinowego (lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii)
4 jajka
350 g mąki pszennej tortowej
50 g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki kwaśnej śmietany 12% lub jogurtu lub maślani, ogrzanych
do temperatury pokojowej
Poncz pomarańczowy:
200 ml soku pomarańczowego (najlepiej świeżo wyciśniętego)
lub
100 ml soku pomarańczowego (najlepiej świeżo wyciśniętego)
50 ml likieru pomarańczowego (np. Cointreau)
50 ml zaparzonej herbaty (ostudzonej)
Przełożenie:
około 300 g dżemu pomarańczowego (np. z kawałkami skórek)*
100 ml likieru pomarańczowego lub soku pomarańczowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Polewa czekoladowa:
125 g masła
1/2 szkl. cukru pudru
2-3 łyżki gorzkiego kakao
2-3 łyżki gorącej wody
1 łyżeczka żelatyny
200 g masła, miękkiego
180 g cukru, drobnego
1 opakowanie cukru wanilinowego (lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii)
4 jajka
350 g mąki pszennej tortowej
50 g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki kwaśnej śmietany 12% lub jogurtu lub maślani, ogrzanych
do temperatury pokojowej
Poncz pomarańczowy:
200 ml soku pomarańczowego (najlepiej świeżo wyciśniętego)
lub
100 ml soku pomarańczowego (najlepiej świeżo wyciśniętego)
50 ml likieru pomarańczowego (np. Cointreau)
50 ml zaparzonej herbaty (ostudzonej)
Przełożenie:
około 300 g dżemu pomarańczowego (np. z kawałkami skórek)*
100 ml likieru pomarańczowego lub soku pomarańczowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Polewa czekoladowa:
125 g masła
1/2 szkl. cukru pudru
2-3 łyżki gorzkiego kakao
2-3 łyżki gorącej wody
1 łyżeczka żelatyny
Przygotowanie dania tort delicja
...
Ciasto:Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puch, ciągle miksując
dodawać po jednym jajku. Następnie po łyżce mąki wymieszanej z mąką
ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać śmietanę i
delikatnie wymieszać. Wyłożyć o tortownicy o średnicy ok. 26 cm piec
ok. 45 minut w temp. 180st.C do suchego patyczka.
Przełożenie:
Dżem wymieszać z likierem lub sokiem pomarańczowym, dodać mąkę
ziemniaczaną i zagotować do zgęstnienia.
Polewa:
Żelatynę rozpuścić we wrzątku. Masło przełożyć do garnuszka i
rozpuścić, dodać cukier puder, mieszać, aż powstanie jednolita masa
(uwaga! nie zagotować!) dodać kakao i rozpuszczoną żelatynę. Mieszać
do momentu, aż uzyskamy gładką polewę.
Wykonanie:
Ciasto przekroić na 3 blaty. Kolejno blaty ciasta nasączać ponczem i
smarować dżemem. Postępować tak z każdym plackiem. Wierzch i boki
posmarować polewą czekoladową. Dowolnie udekorować. U mnie były to
wiórki kokosowe.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
