»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Torty »
TĘCZOWY TORT
2
2012-11-25
3h
średniołatwe
Porcje: 24
Składniki na tęczowy tort
do biszkoptów: 12 jajek, cukier kryształ, mąka tortowa, mąka ziemniaczana, proszek do
pieczenia
do przełożenia: 0,5l śmietany kremówki, 2 łyżki żelatyny, 2 łyżki cukru pudru
krem do obsmarowania: 2 kostki masła, 1 szkl. mleka, 1 szkl. cukru kryształu, kwasek
cytrynowy, dowolny aromat
barwniki spożywcze: czerwony, pomarańczowy, żółty, zielony, niebieski i fioletowy
do ozdoby: tęcza z masy cukrowej
pieczenia
do przełożenia: 0,5l śmietany kremówki, 2 łyżki żelatyny, 2 łyżki cukru pudru
krem do obsmarowania: 2 kostki masła, 1 szkl. mleka, 1 szkl. cukru kryształu, kwasek
cytrynowy, dowolny aromat
barwniki spożywcze: czerwony, pomarańczowy, żółty, zielony, niebieski i fioletowy
do ozdoby: tęcza z masy cukrowej
Przygotowanie dania tęczowy tort
...
Najpierw upiec 6 biszkoptów (każdy w innym kolorze). Na jeden biszkopt: ubić 2 jajka z dwomałyżkami cukru; do ubitej masy dodać 2 łyżki mąki tortowej i 2 łyżki mąki ziemniaczanej oraz ok.
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia i barwnik spożywczy. Piec ok. 10-15 min. w temp. ok. 150'C. W
ten sposób upiec w sumie 6 biszkoptów w różnych kolorach. Żelatynę namoczyć w odrobinie
wody aż napęcznieje. Następnie rozpuścić ją w kąpieli wodnej (bądź mikrofalówce). Ubić
śmietanę z cukrem pudrem, dodać żelatynę. Odłożyć trochę na chmurki (ma stężeć). Śmietaną
przełożyć wszystkie biszkopty (nie smarować ostatniego). Zagotować mleko i dodać cukier,
mieszać do rozpuszczenia. Ostudzić. Zmiksować masło i po trochu dodawać ostudzone mleko;
pod koniec dodać aromat oraz kwasek cytrynowy. Krem podzielić na 4-5 porcji i do każdej
dodać barwnik niebieski tak żeby otrzymać różne odcienie niebieskiego. Po niewielkich
kawałkach ("ciapkach") smarować boki i górę tortu. Na górze z pozostawionej wcześniej
śmietany ułożyć łyżką chmurki i wcisnąć tęczę z lukru plastycznego. Tęcza powinna być
przygotowana przynajmniej 1-2 dni szybciej, żeby trochę stwardniała i trzymała kształt.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
TĘCZOWY TORT - komentarze
~Patrycja
11.03.2018 14:35
Witam chce upiec synkowi na urodziny tort tęczowy a mam takie pytanie czy mogę użyć barwników w płynie angielskie marki food colouring ? Bo niestety nie mogłam znaleźć w proszku proszę odp
