Tarteletki z czereśniami, czekoladą i bezą
2013-07-28
1,5 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 6
Tarteletki z czereśniami, czekoladą i bezą
Składniki na tarteletki z czereśniami, czekoladą i bezą
Składniki (6 sztuk, o średnicy 11 cm)
Ciasto kruche:
250 g mąki pszennej
125 g zimnego masła
50 g drobnego cukru
2 żółtka
1 płaska łyżka śmietany 18%
szczypta soli
Nadzienie:
12 kostek czekolady deserowej
ok. 400 g czereśni
Beza:
2 białka
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
80 g cukru pudru
Do tarteletek:
łyżka masła
bułka tarta
Ciasto kruche:
250 g mąki pszennej
125 g zimnego masła
50 g drobnego cukru
2 żółtka
1 płaska łyżka śmietany 18%
szczypta soli
Nadzienie:
12 kostek czekolady deserowej
ok. 400 g czereśni
Beza:
2 białka
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
80 g cukru pudru
Do tarteletek:
łyżka masła
bułka tarta
Przygotowanie dania tarteletki z czereśniami, czekoladą i bezą
...
Wykonanie:Mąkę przesiać do miski lub blat kuchenny, dodać sól, pokrojone na małe
kawałki masło. Lekko zagnieść. W szklance roztrzepać żółtko z cukrem
pudrem i śmietaną. W cieście zrobić otwór, wlać zawartość szklanki.
Szybko wyrobić ciasto, tylko do połączenia składników. Zawinąć w folię
i schłodzić przez godzinę w lodówce.
Tarteletki wysmarować masłem, oprószyć bułką tartą.
Czereśnie umyć, wydrylować.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Schłodzone ciasto podzielić na 6 równych porcji, rozwałkować, napełnić
foremki (dno i boki), nakłuć widelcem w kilku miejscach.
Piec 12 minut.
Wykonanie nadzienia:
Tarteletki ostrożnie wyjąć z piekarnika, do każdej włożyć 2 kostki
czekolady.
Odczekać chwilę aż czekolada się roztopi w razie potrzeby rozprowadzić
nożem.
Na wierzch wyłożyć czereśnie.
Schłodzone białka ubić mikserem na pianę, stopniowo dodać cukier
puder, pod koniec mąkę ziemniaczaną. Miksować do całkowitego
wchłonięcia mąki.
Piana powinna być lśniąca i sztywna.
Na tarteletki wyłożyć pianę z białek.
Tak przygotowane tarteletki wstawić do nagrzanego piekarnika i
ponownie piec przez 15 minut
(beza powinna być z wierzchu lekko rumiana).
Po upieczeniu ostudzić.
Smacznego!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
