»
Przepisy »
Chleb »
Wypieki słone »
Tarta ze szparagami
2011-06-17
75
średniołatwe
Porcje: 4
Składniki na tarta ze szparagami
20dag mąki pszennej
10dag masła
6 jajek jedno żółtko
sół
2 pęczki zielonych szparagów
szczypta cukru
375ml śmietany
pieprz
świeżo mielona gałka muszkatołowa
6 cienkich plasterków szynki wędzonej lub chudego wędzonego boczku
10dag masła
6 jajek jedno żółtko
sół
2 pęczki zielonych szparagów
szczypta cukru
375ml śmietany
pieprz
świeżo mielona gałka muszkatołowa
6 cienkich plasterków szynki wędzonej lub chudego wędzonego boczku
Przygotowanie dania tarta ze szparagami
...
Z zimnego masła, mąki, żółtka, szczypty soli i zimnej wody zagnieść szybko kruche ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić (30min).Szparagi delikatnie obrać ze skóry (jeśli nie są zbyt grube nie ma takiej konieczności), odciąć zdrewniałe końcówki. Gotować kilka minut w wodzie z dodatkiem soli i szczyptą cukru. Zahartować zimną wodą. Odcedzić. Szynkę pokroić w cienkie paseczki.
Jajka zmiksować ze śmietaną, dodać sól, pieprz i gałkę. Formę do tart natłuścić i dobrze wylepić schłodzonym ciastem. Ponakłuwać widelcem i podpiec około 20 minut w temp.180 stopni C.
Na podpieczonym spodzie ułożyć szparagi i szynkę. Zalać masą jajeczną. Wstawić do gorącego piekarnika 200stopni C i piec ok.45-50minut.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
