Tagliatelle z bakłażanem
2012-10-17
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
Składniki na tagliatelle z bakłażanem
1 średniej wielkości bakłażan
ok. 300g makaronu tagliatelle
250 ml śmietany 18%
100 g gorgonzoli lub sera typu lazur
40 g tartego parmezanu
ząbek czosnku
oliwa z oliwek
sól
ok. 300g makaronu tagliatelle
250 ml śmietany 18%
100 g gorgonzoli lub sera typu lazur
40 g tartego parmezanu
ząbek czosnku
oliwa z oliwek
sól
Przygotowanie dania tagliatelle z bakłażanem
...
Przepis jest bardzo prosty i szybki. Pokrojone na centymetrowe plastry bakłażana układamy naściereczce. posypujemy solą i odstawiamy na 15 min. Dzięki temu pozbywamy się aromatu
goryczki. Jeśli nasze warzywo jest stosunkowo młode, zabieg ten nie jest konieczny. W
głębszym naczyniu mieszamy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku z kilkoma łyżkami oliwy.
Papierowym ręcznikiem osuszamy plastry bakłażana, przez chwilę zanurzamy je w czosnkowej
oliwie i umieszczamy na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej. Grillujemy przez ok. 10 min, po
5 na każdą ze stron. W międzyczasie w dużej ilości osolonej wody gotujemy makaron. Gotowe
warzywa odkładamy na bok, będą nam potrzebne dopiero pod koniec. Na delikatnie zwilżonej
oliwą patelni umieszczamy śmietanę oraz rozdrobnioną gorgonzolę, czekając aż sos się
wyklaruje - co chwilę mieszamy. Gdy śmietana i ser się połączą, a sos zgęstnieje, dodajemy
3/4 parmezanu, mieszamy przez chwilę, po czym dodajemy plastry bakłażana. W razie
konieczności, dodajemy szczyptę soli i delikatnie łączymy sos z makaronem. Danie podajemy
w głębokich talerzach, zwilżone kilkoma kroplami oliwy i posypane pozostałą ilością
parmezanu. Brawo, w ciągu 20 minut zrobiliśmy świetny obiad bez wcześniejszego planowania
:)
Życzymy smacznego,
Mr. & Mrs. Sandman
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
