»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Tabbouleh, sałatka libańska.
2012-02-20
20 minut
łatwe
Porcje: 6
http://edicook.blogspot.com
Składniki na tabbouleh, sałatka libańska.
¾ szkl. kaszy kuskus
bulion warzywny tyle, aby przykrył kaszkę
1 pęczek pietruszki
1 pęczek mięty świeżej lub trochę suszonej
1 pęczek dymki z cebulką lub 1 cebula
2 pomidory
2 łyżki oliwy z oliwek
3-4 łyżki soku z cytryny lub więcej
sól, pieprz, cumin do smaku
bulion warzywny tyle, aby przykrył kaszkę
1 pęczek pietruszki
1 pęczek mięty świeżej lub trochę suszonej
1 pęczek dymki z cebulką lub 1 cebula
2 pomidory
2 łyżki oliwy z oliwek
3-4 łyżki soku z cytryny lub więcej
sól, pieprz, cumin do smaku
Przygotowanie dania tabbouleh, sałatka libańska.
...
Jak mam ogórki świeże, paprykę czy seler naciowy to też dodaję do tej mieszaniny.Kuskus zalać bulionem, aby napęczniał i ochłodzić. Polać oliwką i sokiem cytrynowym.
Warzywa pokroić w drobną kosteczkę. Z pomidorów zdjąć skórkę i oczyścić z nasion.
Zioła pokroić. Wszystkie składniki wymieszać, dodać cumin sól i pieprz do smaku.
Sałatkę podawać ochłodzoną.
Tabbouleh (tabule) to orzeźwiająca sałatka w arabskim stylu, bardzo dobra w czasie gorącego lata, albo po gorącej zabawie karnawałowej. Przepisów jest wiele, inwencja twórcza prawie nieograniczona, ale podstawą jest zielona pietruszka, mięta i cytryna. Kasza couscous (kuskus) lub boulgour (bulgur) jest tu właściwie dodatkiem. Myślę, że tabbouleh jest wspaniałą inspiracją do stworzenia swojej sałatki w stylu arabskim. Można ją podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do innych. Sałatka jest łatwa do wykonania ,jeżeli mamy zioła, warzywa i kuskus.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
