Smok wawelski
3
2003-04-13
1 godzina
łatwe
Porcje: sporo
Pyszne ciasto, łagodne i ogniem nie ziejące.
Składniki na smok wawelski
Ciasto:
30 dag mąki
1 kostka Kasi
10 dag cukru pudru
4 jajka
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka proszku do pieczenia
1 op. cukru waniliowego
pół słoika dżemu wiśniowego ub innego kwaskowego
25 dag bakalii
Krem:
4 łyżki cukru pudru
4 żółtka
1 op. cukru waniliowego
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 litra mleka
kostka masła
sok i skórka z połowy cytryny
30 dag mąki
1 kostka Kasi
10 dag cukru pudru
4 jajka
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka proszku do pieczenia
1 op. cukru waniliowego
pół słoika dżemu wiśniowego ub innego kwaskowego
25 dag bakalii
Krem:
4 łyżki cukru pudru
4 żółtka
1 op. cukru waniliowego
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 litra mleka
kostka masła
sok i skórka z połowy cytryny
Przygotowanie dania smok wawelski
...
Mąkę z proszkiem przesiać na stolnicę, posiekać z Kasią, dodać cukuer, żółtka, śmietanę i cukier waniliowy. Zagnieść ciasto i podzielić na dwie częśći. Rozłożyć na 2 takich samych blachach, każde ciasto posmarować dżemem a na wierzchu ułożyć pianę z białek ubitą z 2 łyżkami cukru, posypać bakaliami i upiec na złoto (ok. 15 minut każde ciasto).Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodać obie mąki i wymieszać ze szklanką mleka. Pozostałe mleko zagotować, wlać masę żółtkową i mieszać do zgęstnienia. masło utrzeć na puch i dodać do budyniu. Całość wymieszać ze skórką i sokiem z cytryny.
Krem wyłożyć na jedno ciasto, docisnąć drugim.
Ciasta można przełożyć gotowym, ugotowanym budyniem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Smok wawelski - komentarze
Bejasia
25.04.2005 08:45
Przepis jest bardzo zachęcający i chętnie go wypróbuje, ale mam wątpliwość jak należy to ciasto złożyć. Czy na wierzchu ciasta ma być piana z białek?
bajaderka
24.04.2005 17:05
Pyszny jest ten smok Malinno :)
Jeszcze lepszy nastepnego dnia kiedy smaki sie przegryza i ciasto lekko zwilgotnieje od kremu - bardzo polecam wszystkim!
kwidzinska
26.04.2004 09:51
Ciasto jest smaczne i delikatne, jak dla mnie troszke za slodkie,nastepnym razem dam mniej cukru.Krem komponuje wspaniale z ciastem.
Brakuje mi tylko tep pieczenia, ja pieklam w 180 st.
