»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Serniki »
Sernik słodko- kwaśny
2014-08-11
1,5 h
średniołatwe
Porcje: 12
Cytrynowy sernik z malinami
Składniki na sernik słodko- kwaśny
Ciasto:
1/2 szklanki startego na tarce razowego pieczywa lub grahama
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cynamonu
1/2 szklanki stopionego masła do przybrania: 2/3 szklanki dżemu
morelowego
30 czereśni (świeżych lub z kompotu)
Masa serowa:
75 dag tłustego białego sera trzykrotnie mielonego
1 1/3 szklanki cukru
5 jajek
2/3 szklanki śmietany 36-procentowej
1 łyżeczka esencji waniliowej
1 1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
1/4 szklanki soku cytrynowego
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki startego na tarce razowego pieczywa lub grahama
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cynamonu
1/2 szklanki stopionego masła do przybrania: 2/3 szklanki dżemu
morelowego
30 czereśni (świeżych lub z kompotu)
Masa serowa:
75 dag tłustego białego sera trzykrotnie mielonego
1 1/3 szklanki cukru
5 jajek
2/3 szklanki śmietany 36-procentowej
1 łyżeczka esencji waniliowej
1 1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
1/4 szklanki soku cytrynowego
1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie dania sernik słodko- kwaśny
...
Przygotować ciasto: w misce wymieszać starte pieczywo, cynamon, masło icukier puder. Otrzymaną masą wyłożyć dno tortownicy (średnicy 24 cm) i
odstawić do lodówki na 40min. Przygotować masę: mikserem utrzeć ser z
cukrem, dodając po jednym jajku. Osobno ubić śmietanę i wymieszać z masą
serową. Dodać skórkę cytrynową, sok z cytryny, esencję waniliową oraz
sól i dokładnie wymieszać. Masę serową wyłożyć na spód razowy i piec 70
min w piekarniku nagrzanym do temperatury 160°C. Następnie wyłączyć
piekarnik, lekko uchylić drzwiczki i zostawić sernik do wystudzenia.
Dżem morelowy rozgrzać z 1 łyżką wody i przetrzeć przez sitko. Czereśnie
opłukać i wydrylować. Sernik przełożyć na talerz, ozdobić czereśniami i
polać morelową glazurą.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
