»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Serniki »
Sernik na orzechowym spodzie
2012-11-30
120 minut + 30 minut leżakowania w lodówce
średniołatwe
Porcje: 12
Składniki na sernik na orzechowym spodzie
Na orzechowy biszkopt:
3 jajka
1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich
1 łyżka bułki tartej
1 łyżka zimnej wody
Na masę serową:
400g zmielonego białego sera
200g śmietany kremówki
3 łyżki cukru pudru (lub więcej, jeśli ktoś woli słodsze ciasta)
3-4 łyżeczki żelatyny
1/3 szklanki mleka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
100g gorzkiej czekolady
3 jajka
1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich
1 łyżka bułki tartej
1 łyżka zimnej wody
Na masę serową:
400g zmielonego białego sera
200g śmietany kremówki
3 łyżki cukru pudru (lub więcej, jeśli ktoś woli słodsze ciasta)
3-4 łyżeczki żelatyny
1/3 szklanki mleka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
100g gorzkiej czekolady
Przygotowanie dania sernik na orzechowym spodzie
...
Całe jajka wbić do miski umieszczonej na garnku z gotującą się wodą. Dodać cukier i ubijaćcałość na parze aż do powstania białego kremu. Pod koniec ubijania dodać łyżkę wody. Zdjąć
miskę z garnka i dodawać po łyżce orzechy i bułkę tartą, delikatnie mieszając. Masę przelać do
tortownicy i piec w temperaturze 180°C przez ok. 25 minut (aż wykałaczka włożona do ciasta
będzie sucha po wyciągnięciu). Po tym czasie wyciągnąć tortownicę z piekarnika i zostawić do
ostygnięcia.
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Kiedy będzie już gotowa, dodawać po łyżce biały
ser. Żelatynę rozpuścić w ciepłym mleku i dodać do masy serowej wraz z ekstraktem
waniliowym. Gotową masę wyłożyć na wystudzony biszkopt orzechowy i włożyć na kilka minut
do lodówki.
Czekoladę rozpuścić w kuchence mikrofalowej i odłożyć do ostygnięcia. Kiedy masa serowa w
lodówce zacznie tężeć, wyciągnąć tortownicę i polać wierzch ciasta czekoladą. Za pomocą
wykałaczki zrobić na powierzchni spiralne wzory. Włożyć tortownicę z powrotem do lodówki i
zostawić na kilka godzin do całkowitego stężenia.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
