Sernik czarno-biały
2
2009-12-19
ponad dwie godziny
łatwe
Porcje: duża blacha
Składniki na sernik czarno-biały
ciasto: pół kilograma mąki, 4 żółtka, kostka margaryny, proszek do pieczenia na pół kilo mąki, pół szklanki cukru, cukier waniliowy, 3-4 łyżki kakao, kilka łyżek mleka
Ser: kilogram sera, 6 jajek, cukier waniliowy, pół kostki margaryny, budyń waniliowy lub śmietankowy, zapach lub cukier waniliowy, łyżka mąki ziemniaczanej, rodzynki. 2 łyżeczki proszku do pieczenia.. szklanka lub więcej cukru do smaku.
Ser: kilogram sera, 6 jajek, cukier waniliowy, pół kostki margaryny, budyń waniliowy lub śmietankowy, zapach lub cukier waniliowy, łyżka mąki ziemniaczanej, rodzynki. 2 łyżeczki proszku do pieczenia.. szklanka lub więcej cukru do smaku.
Przygotowanie dania sernik czarno-biały
...
Zagnieść ciasto ze wszystkich składników bez kakao. Mleka dodać tylko tyle żeby ciasto dobrze się zagniotło będzie to jakieś trzy łyżki. Ciasto podzielićna dwa, ale nie po połowie, jedna część wyraźnie mniejsza. Do tej mniejszej części dodajemy kakao i zagniatamy. Ciasto należy schłodzić w lodówce, przynajmniej pół godziny. W tym czasie przygotujemy ser.. Ser ucierać z cukrem dodać margarynę - rozpuszczoną proszek do pieczenia zapach lub cukier waniliowy budyń i mąkę ziemniaczaną. |Ucierać na gładką masę. Oddzielić żółtka od białek, dodawać do sera żółtka. Białka ubić na sztywno z łyżką cukru i dodać do sera. Dodać rodzynki i wszystko delikatnie wymieszać. Masa może nie być zbyt gęsta.Ciasto białe rozwałkować wyłożyć dużą blachę na to wylać ser.
Na ser potarkować czarne ciasto. Piec około godziny w temp. 180 st. na termoobiegu, po 40 minutach zmniejszyć temperaturę do 160 lub przykryć żeby się nie przypaliło. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Po wyjęciu posypać cukrem pudrem
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Sernik czarno-biały - komentarze
AnnaMarlena
6.12.2013 19:02
Najlepszy na świecie robię go do lat tylko w trochę innych proporcjach i do ciasta zamiast mleka dodaję kwaśną śmietanę. A żeby był super wilgotny dodaję w zależności od twarogu mleka (im bardziej suchy twaróg tym więcej mleka).
