Ryż naprawdę na sypko.
2
2011-06-22
ok. 30 -40 minut
łatwe
Porcje: 4 -6 zależy ile kto je :)
Nie ma takiej siły, która zmusiłaby mnie w kuchni do gotowania ryżu w torebkach. Ryż z tego przepisu wychodzi praktycznie nieklejący, doskonały do wszelkich potraw.
Składniki na ryż naprawdę na sypko.
0,5 kg surowego ryżu długoziarnistego
ok. 0,5 litra wody
3 łyżki oleju ryżowego
1-2 łyżeczki soli
szczypta utartego szafranu (w ostateczności może być kurkuma)
ok. 0,5 litra wody
3 łyżki oleju ryżowego
1-2 łyżeczki soli
szczypta utartego szafranu (w ostateczności może być kurkuma)
Przygotowanie dania ryż naprawdę na sypko.
...
Ryż dobrze płuczemy pod bieżącą wodą i pozostawiamy do odcieknięciaW szerokodennym rondelku lub głębokiej patelni rozgrzewamy dobrze olej ryżowy. Następnie wsypujemy ryż i smażymy cały czas mieszając, aż nabierze szklistego koloru (należy uważać aby nie zbrązowiał). Usmażony ryż zalewamy wodą tak aby był przykryty warstwą wody mniej więcej grubości warstwy ryżu. Dodajemy utarty szafran, sól i mieszamy aby uzyskać jednolitą barwę. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem tak długo aż ryż wchłonie całą wodę. Zdejmujemy z ognia i pozostawiamy pod przykryciem na około 15 minut.
Do ryżu można dodać posiekane zioła bazylii, oregano lub kolendry - będzie cudownie aromatyczny. W podobny sposób można przygotować ryż dziki i brązowy należy tylko wydłużyć czas gotowania.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ryż naprawdę na sypko. - komentarze
ika33
24.06.2011 20:18
no właśnie ja ostatnio poszukiwałam przepisu na sypki ryż i znalazłam gdzieś coś dokładnie w tym stylu - ryż wyszedł świetny, więc polecam powyższy przepis w ciemno, bo jest identyczny.
Od siebie dodam tylko - za tamtym przepisem - że łatwo poznać moment wchłonięcia wody po tym, że na powierzchni ryżu robią się "kratery". Wtedy jest czas na odłożenie ryżu bo inaczej się przypali od spodu.
