»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski zimne »
Roladki z bakłażana
2011-03-22
40 minut
średniołatwe
Porcje: około 10 porcji
Przepis ze strony Pascala Brodnickiego, robiąc je wielokrotnie trochę w międzyczasie
pozmieniałam :)
Składniki na roladki z bakłażana
1 bakłażan
2 kulka mozzarelli
1 cebula, 2 ząbki czosnku
sól, pieprz, pół pęczka bazylii
oliwa z oliwek, ocet balsamiczny
pietruszka
wykałaczki do złączenia roladek
2 kulka mozzarelli
1 cebula, 2 ząbki czosnku
sól, pieprz, pół pęczka bazylii
oliwa z oliwek, ocet balsamiczny
pietruszka
wykałaczki do złączenia roladek
Przygotowanie dania roladki z bakłażana
...
Bakłażana pokroić cieniutko w podłużne paski (można użyć krajalnicy). Posolić i odstawić na półgodziny. Potem osuszyć ręcznikiem papierowym i usmażyć na patelni z odrobiną tłuszczu (lub
zgrillować).
Mozarellę pokroić w drobną kosteczkę.
Na każdy plasterek bakłażana kłaść mozzarellę i zawijać na koniec łącząc wykałaczką. Takie
roladki włożyć do jednego naczynia.
Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na oliwie, dodać ocet balsamiczny i gotować przez
chwilę. Dodać pietruszkę, pieprz i sól. Sosem zalać roladki i wstawić do lodówki na kilka godzin.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
