»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Włoska »
Pollo (kurczak) alla cacciatora
2
2004-04-15
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Bardzo popularna potrawa z kurczaka w kawalkach.
Pochodzi z regionu Emilia-Romagna slynnego z pysznej kuchni.
Składniki na pollo (kurczak) alla cacciatora
1 kurczak okolo 1200 gram, podzielony na 8-10 czesci
400 gram przecieru pomidorowego
30 gram boczku surowego
1 cebula
1 kieliszek wina Marsala (wytrawnego)
6 lyzek oliwy z oliwek
sol
pieprz
moga byc tez czarne oliwki
400 gram przecieru pomidorowego
30 gram boczku surowego
1 cebula
1 kieliszek wina Marsala (wytrawnego)
6 lyzek oliwy z oliwek
sol
pieprz
moga byc tez czarne oliwki
Przygotowanie dania pollo (kurczak) alla cacciatora
...
Podsmazyc na oliwie pokrojona w plasterki cebule i posiekany drobno boczek. Kiedy cebula sie zezloci, wlozyc kawalki kurczaka, podsmazyc przez 10 minut czesto przewracajac by sie zrumienily ze wszystkich stron.Podlac winem, odparowac, posolic, popieprzyc, wlac przecier pomidorowy, przykryc garnek i gotowac na malym ogniu okolo 30 minut.
Wraz z przecierem mozna dodac male czarne oliwki.
Staram sie zawsze zeby sosu bylo bardzo duzo. Po zjedzeniu kurczaka, mozna reszte sosu doprawic smietana (ale niekoniecznie) i wykorzystac na drugi dzien jako sos do makaronu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pollo (kurczak) alla cacciatora - komentarze
Marga
4.10.2007 15:20
Dzisiaj na obiad zrobilam ptaka i byl bardzo smaczny. Zaserwowalam go w stylu staroromanskim czyli z kasza gryczanna ;))). Pycha !!! Do sosu dodalam zabek czosnku. Nie moglam sie powstrzymac :). Przepis zaklasyfikowalam do jesienno - zimowych, gdyz jestem juz szczesliwa posiadaczka receptury na kurcze po mysliwsku, ale z warzywami. Bedzie to wariant wiosenno - letni. Magda, dziekuje za przepis i polecam wszystkim. By the way. Magda, jak znajdziesz chwile czasu, wpadnij do nas na forum. Dziewczyny juz zaczely pierniczyc i to nie tylko o d... Maryni ;). Moze w tym roku i Ty przylaczysz sie do szalu ciasteczkowego. A tak w ogole brak nam Ciebie. Pozdrowienia. Marga
Yutek
13.10.2004 13:48
Pytanie:
Na pewno chodzi o 30 gram boczku? wydaje sie to troche malo jak na taka ilosc kurczaka, no ale moge sie mylic.
