» Przepisy » Potrawy mączne » Pierogi i uszka » Pierogi ze szparagami i szynką

Pierogi ze szparagami i szynką


  
1 5 2 1
2020-05-15
40 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Pierogi ze szparagami i szynką

Pierogi ze szparagami i szynką są pyszne i aromatyczne. Na pewno zrobią karierę na stole, kiedy podasz takie oryginalne pierogi na rodzinnym obiedzie lub na kolację. Niebanalne pierogi ze szparagami i szynką to mnóstwo smaku :)

Do ugotowania pierogów ze szparagami i szynką nie potrzeba wielu składników. Ciasto jest zrobione z tradycyjnych składników, czyli mąki pszennej, wody i soli. Sekretem każdych pierogów jest właśnie ciasto. Pamiętaj, aby wyrabiać je, aż będzie elastyczne i nie kleiło się do dłoni. Wyrabiaj je z sercem, a odwdzięczy się perfekcyjną konsystencją. Farsz składa się oczywiście z tytułowych szparagów i szynki oraz kremowego serka, cebuli i pieczarek. Szparagowe pierogi świetnie smakują polane roztopionym masłem i posypane posiekanym szczypiorkiem. Te pierogi ze szparagami i szynką są przepyszne i już :)

Pierogi ze szparagami i szynką możesz w łatwy i szybki sposób zrobić własnoręcznie. Wystarczy, że będziesz mieć dobry przepis właśnie taki jak ten :)

  • Przepis na pierogi ze szparagami i szynką nie jest bardzo trudny. Został napisany krok po kroku. Jeżeli będziesz postępować według owych kroków, Twoje pierogi będą pyszne :)
  • Pierogi z farszem z zielonych szparagów robi się w miarę szybko. Najpierw trzeba wyrobić ciasto i przygotować farsz. Na koniec hop do garnka z wrzątkiem i po czterech minutach pyszne pierogi są gotowe :)
  • Lista składników nie jest długa. Sezon na szparagi nie jest długi, więc warto z niego skorzystać i zrobić na przykład te pyszne pierogi :)

Przepis na pierogi przywiózł do Polski w XIII wieku duchowny Jacek Odrowąż. Podczas pobytu w Kijowie pierwszy raz spróbował pierogów. Danie to było tak niezwykłe, że zapisał przepis i sprowadził pierogi do ojczyzny. Bardzo szybko pierogi podbiły kuchnie w całej ówczesnej Polsce. Tak zostało do dziś :)

Pierogi ze szparagami i szynką sprawdzą się na najróżniejsze okazje. Jeżeli podasz je na na rodzinnym obiedzie, Twoi bliscy na pewno będą pozytywnie zaskoczeni, a pochwał dla gospodyni nie będzie końca. Pyszne i oryginalne pierogi ze szparagami i szynką bardzo szybko podbiją kubki smakowe Twojej rodziny :)


Składniki na pierogi ze szparagami i szynką

ciasto:
400 g mąki pszennej
1 szklanka wody
1/2 łyżeczki soli

farsz:
1 pęczek zielonych szparagów
150 g wędzonej szynki dobrej jakości
125 g kremowego serka
5 pieczarek
1 czerwona cebula
2 łyżki oleju
1 łyżka posiekanego koperku
sól
świeżo mielony czarny pieprz

do podania:
2 łyżki posiekanego szczypiorku
2 łyżki roztopionego masła

Przygotowanie dania pierogi ze szparagami i szynką

...

  • Mąkę przesyp do miski, zrób zagłębienie i wlej wodę.
  • Wymieszaj mąkę z połową wody. Dolej pozostałą wodę i wyrób dość zwarte i elastyczne ciasto.
  • Przykryj i odstaw na 20 minut.
  • Ze szparagów odłam twarde końcówki. Zegnij szparaga w około 1/3 długości od grubszego końca. Sam złamie się w odpowiednim miejscu. Gotuj je w osolonej wodzie 5 minut. Odcedź, ostudź i posiekaj. Przełóż do miski.
  • Cebulę pokrój w kostkę. Pieczarki obierz i posiekaj. Szynkę pokrój w kostkę.
  • Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim cebulę, aż się zeszkli. Dodaj pieczarki i szynkę. Smaż, aż woda odparuje. Patelnię zestaw z ognia.
  • Do szparagów dodaj pieczarki z cebulą i szynką, kremowy serek i koperek. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.
  • Ciasto podziel na 3 części. Każdą część cienko rozwałkuj na stolnicy wysypanej mąką. Wykrawaj koła i nakładaj na nie porcje farszu. Pierogi sklejaj i odkładaj na deskę.
  • Pierogi gotuj partiami w osolonej wodzie przez 3-4 minuty od wypłynięcia. Po wrzuceniu każdej porcji, delikatnie zamieszaj, aby pierogi nie przywarły do dna.
  • Ugotowane pierogi wyjmuj za pomocą łyżki cedzakowej i przekładaj na talerz.
  • Podawaj na gorąco polane roztopionym masłem i posypane szczypiorkiem :)


Zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec
Opracowanie przepisu: Anna Szulc-Górska

Pierogi ze szparagami i szynką - drugie zdjęcie

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.