Piernik z jabłkami
2007-01-15
ok. 30 min. + 1h pieczenia
łatwe
Porcje: mała forma
Znalazłam ten przepis w jakiejś starej książce kucharskiej. Nie przepadam za "suchymi" piernikami, ktore muszą leżakować, żeby "dojść". Ten znika u nas w domu, zanim jeszcze zdąży wystygnąć!
Składniki na piernik z jabłkami
2 szklanki maki pszennej
½ szklanki cukru
2 jajka
½ szklanki oleju
5 łyżek płynnego miodu
2 łyżki śmietany (min. 22%)
½ szklanki bakalii
3 łyżeczki przyprawy do pierników
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka startych i (lekko!) odciśniętych jabłek
½ szklanki cukru
2 jajka
½ szklanki oleju
5 łyżek płynnego miodu
2 łyżki śmietany (min. 22%)
½ szklanki bakalii
3 łyżeczki przyprawy do pierników
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka startych i (lekko!) odciśniętych jabłek
Przygotowanie dania piernik z jabłkami
...
Całe jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę (najlepiej mikserem), dodać olej (nie oliwę z oliwek, ma zbyt intensywny smak!), śmietanę, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i przyprawę do pierników. Dokładnie wymieszać. Ciasto będzie bardzo gęste. Na końcu dodać bakalie i jabłka i dokładnie wymieszać. Ciasto powinno być gęste, ale nie za suche. Dużo zależy od jabłek. Ja zawsze oceniam w ten sposób, że jeżeli w ogóle nie chce „spływać” to jest za suche. Wtedy można dodać trochę więcej oleju.Małą okrągłą lub wąską długą formę wyłożyć papierem do pieczenia (można zamiast uzywac papieru wysmarować masłem i wysypać bułką tartą), włożyć ciasto do formy (powinno z trudem, ale jednak dać się „przelać”). Piec około 1 godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (czasem trzeba trochę dłużej; ważne, żeby upiekł się w środku i był smacznie rumiany na wierzchu).
Przestudzone ciasto można polać polewą (lukrem albo polewą cytrynową lub czekoladową).
Ja wolę, żeby ten piernik nie był zbyt słodki, ale jak ktoś lubi słodycz, to proponuję dodać więcej miodu, a nie cukru.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
