»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Pączki z nadzieniem adwokatowym
2014-08-23
90
średniołatwe
Porcje: 8
Pączki z nadzieniem adwokatowym są bardzo smaczne i puszyste. Zamiast cukru pudru pączki można polukrować lub oblać polewą czekoladową.
Składniki na pączki z nadzieniem adwokatowym
Ciasto
4 szkl mąki pszennej + do posypania
4 żółtka
300 ml mleka
6 dag świeżych drożdży
10 dag cukru
5 dag masła
2 łyżki rumu
1 łyżka spirytusu
1 łyżka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki soli
Nadzienie
1,5 szkl mleka
3 żółtka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki budyniu śmietankowego
2 łyżki cukru
1/2 szkl likieru adwokat
cukier puder do posypania
Przygotowanie dania pączki z nadzieniem adwokatowym
...
Drożdże pokruszyć, wymieszać z łyżką cukru, zalać ciepłym mlekiem, dodać pół szklanki mąki. Wszystko zamieszać i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Żółtka z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym utrzeć. Pozostałą mąkę przesiać do dużej miski. Dodać wyrośnięty rozczyn, pozostałe składniki i wyrobić ciasto, pod koniec dodać rozpuszczone, przestudzone masło. Wyrobione ciasto przykryć i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W międzyczasie przygotować krem: 1 szkl mleka z cukrem zagotować. w pozostałym wymieszać żółtka z mąką i budyniem, połączyć z gorącym mlekiem i gotować ciągle mieszając przez 2-3 minuty. Gorący budyń połączyć z likierem, przykryć folią spożywczą i odłożyć do ostudzenia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i rozwałkować na grubość około 1,5 cm i szklanką lub okrągłą foremką wycinać pączki. Ułożyć na posypanej mąka desce, przykryć i odłożyć do wyrośnięcia. Wyrośnięte pączki smażyć z obu stron na rozgrzanym do 175 stopni oleju. Usmażone osączyć na papierowym ręczniku. Lekko przestudzone pączki napełnić kremem za pomocą szprycy cukierniczej i posypać cukrem pudrem.Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
