»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Pączki
2014-08-23
3 godziny
średniołatwe
Porcje: 6
Składniki na pączki
4 szklanki mąki
60 g drożdży
60 g stopionego masła
6 żółtek
4 łyżki cukru
400 ml mleka
2 szklanki cukru pudru
4-5 łyżek zimnej wody
marmolada do nadziania pączków - najlepiej różana
smalec do smażenia
60 g drożdży
60 g stopionego masła
6 żółtek
4 łyżki cukru
400 ml mleka
2 szklanki cukru pudru
4-5 łyżek zimnej wody
marmolada do nadziania pączków - najlepiej różana
smalec do smażenia
Przygotowanie dania pączki
...
Drożdże łączymy z 2 łyżkami cukru, 2 łyżkami mąki i kilkoma łyżkamiciepłego (ale nie gorącego) mleka. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe
miejsce na około 20 minut.
Kiedy zaczyn wyrośnie, dodajemy do niego lekko podgrzane mleko,
pozostały cukier, mąkę, masło oraz żółtka. Przez około 10 minut
wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto, które następnie przekładamy do
oprószonej mąką miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe
miejsce na około 1,5 godziny.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na podsypaną mąką stolnicę i wałkujemy
na grubość ok. pół centymetra. Z ciasta wykrawamy koła o średnicy ok.
8 cm, po środku każdego umieszczamy płaską łyżeczkę marmolady i
sklejamy je tworząc kulkę. Należy dokładnie skleić ciasto, aby w
czasie smażenia pączki się nie rozkleiły. Uformowane pączki odstawiamy
na 30 minut aby wyrosły.
Pączki smażymy na małym ogniu do chwili aż zarumienią się z obu stron
a następnie przekładamy na ręcznik papierowy.
Przestudzone pączki pokrywamy lukrem.
Smacznego :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
