Orzechowiec w pełnej krasie
2012-11-19
60
średniołatwe
Porcje: 25
Przepełnione orzechami ciasto z masą .
Składniki na orzechowiec w pełnej krasie
CIASTO,
1 szklanka cukru pudru
200 g orzechów włoskich
1 szklanka mąki pszennej
8 jajek,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
MASA
2 szklanki mleka,
1 szklanka cukru pudru,
400 g margaryny,
200 g orzechów włoskich
Polewa czekoladowa,
2 łyżki śmietany,
2 łyżki cukru kryształ,
2 łyżki kakao,
2 łyżki orzechów włoskich do posypania.
Przygotowanie dania orzechowiec w pełnej krasie
...
Orzechy włoskie u mnie były prosto z drzewa. Obieramy z łupiny, zalewamy wrzącą wodą a po 30 minutach ściągamy skórkę.Następnie odmierzany 2 razy po 200 g i osobno rozdrabniamy za pomocą blendera z nożem.
Ciasto;
Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy białka na sztywną pianę .
Dosypujemy cukier puder pod koniec ubijania.
Miksujemy. I kolejno dodajemy po jednym żółtku zmniejszając obroty robota.
Orzechy 200 g mieszamy z mąką i proszkiem do pieczenia.
Dosypujemy do ubitych białek i delikatnie miksujemy na najniższych obrotach.
Przelewamy gotowe ciasto do blaszki 40 x 25 cm.
Pieczemy 25 minut w 180 stopniach C. Po upieczeniu wyciągamy z formy.Przekrawamy na pół długim nożem.
MASA ORZECHOWA;
Orzechy (drugie 200 g) zalewamy mlekiem i gotujemy razem od zawrzenia mleka około 5 minut.
Studzimy. Margarynę z masłem miksujemy z cukrem pudrem.
Jesli nie mamy masła możemy użyć tylko dobrej jakości margaryny.
Dodajemy po mału orzechy z mlekiem. Mieszamy długo nie ucierając. Jeden blat ciasta wkładamy zpowrotem do blaszki wyłożonej czystą folią aluminiową .Wykładamy całą masę orzechową.
Równo smarujemy po całej powierzchni ciasta. Przykrywamy drugim blatem, lekko przyciskając.
Z kakao, śmietany i cukru rozpuszczając i mieszając na małym ogniu robimy polewę .
Polewamy po cieście polewą i dekorujemy np. zmielonymi orzechami lub inaczej wg swojego uznania.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
