Niebiańskie zabaglione z owocami.
2014-08-01
20
średniołatwe
Porcje: 2
Robiąc zabaglione ,zamiast wina marsala ,można użyć sherry lub
jakiegokolwiek białego wina ,wzmocnionego mocniejszym alkoholem
,najlepiej brandy. Do zabaglione można dorzucić biszkopty, lody
waniliowe, startą czekoladę lub polać ciasto. Doskonale smakuje z
malinami, ale u mnie akurat jest nadmiar czarnej porzeczki, także
wybornej.
Składniki na niebiańskie zabaglione z owocami.
3 żółtka
3 łyżki cukru
szczypta soli
1/2 łyżeczki mąki
100ml wina marsala
1 banan
1 szklanka czarnej porzeczki
3 łyżki cukru
szczypta soli
1/2 łyżeczki mąki
100ml wina marsala
1 banan
1 szklanka czarnej porzeczki
Przygotowanie dania niebiańskie zabaglione z owocami.
...
W miseczce (rondelku) ubijać przez chwilę żółtka ze szczyptą soli,cukrem i mąką.
Miskę ustawić na łaźni wodnej i energicznie ubijać, starać się wtłoczyć
dużo powietrza.
Kiedy mieszanina zacznie się pienić i gęstnieć ,wlewać powoli wino
ciągle ubijając.
Mieszanina najpierw się rozrzedzi, ale potem zgęstnieje. Cierpliwie
ubijać, aż krem stanie się puszysty i aksamitny.
Zdjąć miskę z łaźni i jeszcze parę minut ubijać.
Otrzymanym zabaglione polać przygotowane owoce.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
