»
Przepisy »
Przetwory »
Przetwory z warzyw »
N_A_J_L_E_P_S_Z_A P_O_D S_Ł_O_Ń_C_E_M ZALEWA DO OGÓRKÓW
6
2011-07-21
ok. 10 min czas do zagotowania
bardzo łatwe
Porcje: ?
Przepis, jak to zwykle bywa, dostałam pocztą pantoflową. Teraz sama szerzę go wśród społeczeństwa...
Składniki na n_a_j_l_e_p_s_z_a p_o_d s_ł_o_ń_c_e_m zalewa do ogórków konserwowych
- 2 l wody
- 1/2 l octu
- 5 łyżek cukru
- 2 łyżki soli
przyprawy na 1 słoik twist (0,90 l):
- 1 łyżeczka białej gorczycy
- 1 ząbek czosnku
- 1 mały baldach kopru (kwiatostan)
- 2-3 ziarenka czarnego pieprzu
- 1 liść laurowy
- 2 ziarenka angielskiego ziela
- ewentualnie maleńki kawałeczek chrzanu (ok 2x0,5 cm)
- 1/2 l octu
- 5 łyżek cukru
- 2 łyżki soli
przyprawy na 1 słoik twist (0,90 l):
- 1 łyżeczka białej gorczycy
- 1 ząbek czosnku
- 1 mały baldach kopru (kwiatostan)
- 2-3 ziarenka czarnego pieprzu
- 1 liść laurowy
- 2 ziarenka angielskiego ziela
- ewentualnie maleńki kawałeczek chrzanu (ok 2x0,5 cm)
Przygotowanie dania n_a_j_l_e_p_s_z_a p_o_d s_ł_o_ń_c_e_m zalewa
... do ogórków konserwowych
Przyprawy włożyć do słoika. Ogórki przebrać, dokładnie umyć, nie odcinać końcówek. Najlepsze do marynowania są malutkie, cienkie ogórki. Jeśli kupujecie je w sklepie lub na targu dobrze jest moczyć je kilka godzin zmieniając często wodę, bo niestety zdarza się i to nierzadko, iż producenci nie przestrzegają 7 dniowej karencji po oprysku i zbierają ogórki już po 1-2-3 dniach!!! (u siebie na grządce często po 7 dniach od oprysku mam dużo przerośniętych ogórków, które po prostu wyrzucam na kompost. Myślicie, że masowi hodowcy pozwoliliby sobie na taką stratę??? !!!). Połączyć, ze sobą składniki zalewy i ugotować je. Całkowicie wystudzoną zalewą uzupełniać słoiki z ogórkami. Pasteryzować 10 min od momentu zagotowania. Wyjąć wrzące słoiki - oczywiście nie gołą ręką - odwrócić do góry dnem i pozostawić w spokoju do wystygnięcia - najlepiej poza zasięgiem łapek małoletnich dzieci.Zalewę tą możecie wykorzystać do innych jarzyn i owoców: cukinii, kabaczków, dyni, małych buraczków, gruszek, papryki (do tej ostatniej mam fajny przepis na zalewę jarzynową, który postaram się wkrótce opublikować)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
N_A_J_L_E_P_S_Z_A P_O_D S_Ł_O_Ń_C_E_M ZALEWA DO OGÓRKÓW KONSERWOWYCH - komentarze
~SolAr
23.06.2018 15:51
Butelka octu
5 butelek wody (czyli 1:5)
3 łyżki soli
8 łyżek cukru na Litr zalewy
~Dorota
1.08.2015 22:28
Witaj :))
Zrobiłam, spróbowałam i faktycznie jest bardzo dobra. Robiłam kilka podejść pod różne przepisy ale pozostanę przy tej :)) Polecam.
Pozdrawiam Dorota
~Gość
14.08.2014 18:36
nigdy nie wyciagac goracych sloikow sa pod cisnieniem raz mi rozerwalo sloik poparzenia mam do dzis
monique_kw
1.08.2011 00:49
Droga mamo1, ta zalewa wcale nie jest ostra ani kwaśna - choć jest tyle octu - bo cukier redukuje kwaśność (u ciebie proporcja cukru do wody wynosi 5 łyżek na 4 litry, u mnie 5 łyżek na 2 litry!). Zresztą spróbuj a sama się przekonasz czy ci odpowiada, czy nie :). Pozdrawiam
mama1
30.07.2011 13:22
troche zadużo octu ja daje na 4 litry wody pół litra octu i 4 łyżki soli,i tyle samo cukru
