» Przepisy » Ciasta i ciastka » Babeczki i muffiny »

Muffinki bardzo czekoladowe

tusha7

2012-11-30

50 minut

bardzo łatwe

Porcje: 16

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Muffinki czekoladowe z kawałkami czekolady gorzkiej i białej, dla większego szaleństwa z dodatkiem nutelli i bitej śmietany z wanilią

Składniki na muffinki bardzo czekoladowe

Składniki na 16 sztuk:
• 250 g mąki pszennej
• 25 g kakao (Deco Moreno)
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 duże jajka
• 300 ml kwaśnej śmietany (np. Szczecinecka)
• 150 g brązowego cukru
• 90 g masła, roztopionego i wystudzonego
• 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej na grube kawałki (Wedel, Goplana)
• 100 g białej czekolady, posiekanej na grube kawałki (Goplana, Milka)

Przygotowanie dania muffinki bardzo czekoladowe

...

Wykonanie:
W jednym naczyniu wymieszaj składniki suche: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier. Na końcu wsyp do tego czekoladę i wymieszaj.
W drugim naczyniu wymieszaj składniki mokre: roztrzep jajka i dodaj śmietanę i masło.
Połącz zawartość naczyń, wymieszaj „byle jak” czyli tylko do połączenia składników (zbyt staranne wyrabianie ciasta na tzw. „gładką masę” spowoduje, że muffinki będą zbite). Włącz piekarnik i nastaw na 200 ºC, niech się grzeje.
Formę do muffinek wyłóż papilotkami, lub wysmaruj tłuszczem (polecam Bake Easy w sprayu). Nakładaj ciasto do ok. 3/4 wysokości „gniazdek”. Piecz przez około 20 - 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Ja po 20 minutach wyciągam jedną muffinkę i kontrolnie ją przekrawam… parzy ale jest pyyyyszna!.
Na zimowe wieczory można dołożyć jeszcze trochę kalorii i do środka muffinek wstrzyknąć odrobinę Nutelli, a wierzch udekorować bitą śmietaną, koniecznie z dodatkiem prawdziwej wanilii (np. z Manufaktury Smaku).
Smacznego :)

PS. Jeśli muffinki mają być ładnie wyrośnięte na środku ciasto nakładaj „byle jak” łyżką na środku gniazda. Jeśli muffinki mają być płaskie bo chcesz na górze stworzyć jakąś dekorację wystarczy ciasto włożyć do gniazda i starannie rozsmarować, wyrównując jego powierzchnię.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl