» Przepisy » Warzywa » Warzywa gotowane i duszone » Modra kapusta - czerwona kapusta na ciep³o

Modra kapusta - czerwona kapusta na ciep³o


  
1 5 3 2
2018-11-06
Modra kapusta - czerwona kapusta na ciep³o Sprawdzony przepis na modra kapusta - czerwona kapusta na ciep³o od MniamMniam.com 😋 Smacznie, szybko i tanio. Gotuj razem z nami krok po kroku! https://www.mniammniam.com//obrazki/modra_kapusta.jpg https://www.youtube.com/watch?v=4AvPrVWHAUo https://www.youtube.com/embed/4AvPrVWHAUo 2018-11-06T11:25:01+01:00
ok. 45 minut
³atwe
Porcje: 2-4
Kuchnia europejska
Modra kapusta - czerwona kapusta na ciep³o

Modra kapusta, czyli czerwona kapusta na ciep³o, to przepyszny ciep³y dodatek do obiadu. To danie regionalne, które pochodzi ze ¦l±ska, gdzie mówi siê na nie "modro kapusta". Przepis na modr± kapustê pochodzi z XVIII wieku. Na tereny dzisiejszego ¦l±ska przywie¼li je niemieccy osadnicy.

Modra kapusta to bardzo smaczny dodatek do obiadu. ¦l±zacy podaj± j± tradycyjnie z rolad± i kluskami ¶l±skimi. Ale ¶wietnie smakuje z pieczonymi miêsami, na przyk³ad z kaczk± lub gêsi±. Mo¿na tak± modr± kapustê podaæ do pyz lub gulaszu.

Czy wiesz, ¿e za piêkny kolor czerwonej kapusty odpowiedzialne s± antocyjany? To naturalne barwniki ro¶linne, które s± przeciwutleniaczami i chroni± organizm przed wolnymi rodnikami. Czerwonej kapusty nie powinno zabrakn±æ w diecie osób chorych na anemiê. Czerwona kapusta pomaga obni¿yæ poziom cholesterolu. Jest bogata w potas, magnez, sód, ¿elazo, siarkê, wapñ, fosfor, fluor, cynk, mied¼, jod, chlor. Znajdziemy w niej tak¿e witaminy z grupy B, E, K, C. A do tego czerwona kapusta super dzia³a na skórê, w³osy i paznokcie :)

Chocia¿ modra kapusta to danie regionalne, jest lubiana w ca³ej Polsce. Teraz modr± kapustê mo¿esz bez problemów zrobiæ sama. Wystarczy, ¿e bêdziesz postêpowaæ wed³ug tego sprawdzonego przepisu na przepyszn± modr± kapustê :)

Do przygotowania modrej kapusty nie potrzeba wielu sk³adników. Najwa¿niejszym jest czerwona kapusta. Do niej trzeba dodaæ cebulê oraz rodzynki. Sok z cytryny zapewni piêkny kolor, a cukier i szczypta zmielonych go¼dzików wyj±tkowy smak.

Przepis na modr± kapustê nie jest skomplikowany. W kilku ³atwych krokach przygotujesz przepyszn± czerwona kapustê na ciep³o. To danie ³atwe, niedrogie i po prostu przepyszne :)

Wybierz ten ³atwy przepis na przepyszn± i zdrow± modr± kapustê i ciesz siê jej super smakiem :)


Sk³adniki na modra kapusta - czerwona kapusta na ciep³o

1 ¶rednia g³ówka czerwonej kapusty
1 cebula
2 ³y¿ki soku z cytryny
2 ³y¿ki oleju
1 ³y¿ka cukru
gar¶æ rodzynek
szczypta zmielonych go¼dzików
sól
¶wie¿o mielony czarny pieprz

Przygotowanie dania modra kapusta - czerwona kapusta na ciep³o

...

  1. Cebulê pokrój w kostkê.
  2. Kapustê obierz z brzydkich li¶ci i poszatkuj. Prze³ó¿ do miski i posól. Wymieszaj i odstaw na 10 minut.
  3. W du¿ym garnku zagotuj wodê. Do wrz±tku w³ó¿ kapustê. Dodaj sok z cytryny, cukier i sól. Zagotuj, zmniejsz ogieñ i gotuj na ¶rednim ogniu pod przykryciem ok. 30 minut.
  4. Kiedy kapusta siê gotuje, na patelni rozgrzej olej i sma¿ na nim cebulê, a¿ siê zeszkli. Patelniê zestaw z ognia.
  5. Kapustê odced¼. Dodaj cebulê i rodzynki. Dopraw sol± i pieprzem. Wymieszaj.
  6. Podawaj na ciep³o jako dodatek do obiadu.


Modra kapusta - czerwona kapusta na ciep³o - etap 1

Modra kapusta, czyli czerwona kapusta na ciep³o, to przepyszny dodatek do obiadu :)



Modra kapusta - czerwona kapusta na ciep³o - etap 1

Modra kapusta ¶wietnie smakuje z pieczonymi miêsami, gulaszem, pyzami oraz rolad± i kluskami ¶l±skimi :)




Pomys³, opracowanie przepisu i zdjêcia: Kamila D±browska-Grec i Anna Szulc-Górska

Autopromocja marki w³asnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze s± zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Modra kapusta - czerwona kapusta na ciep³o - komentarze

~Barbara
~Barbara
2.03.2022 17:47
Ja te¿ dajê rodzynki lub ¿urawinê i sok z cytryny lub wino wytrawne i jest pyszna. No bo po co zabijaæ wszystkie dobrodziejstwo jakie jest w kapu¶cie wstrêtnym octem...!
~Lucek
~Lucek
28.03.2021 17:02
40 lat mieszkam na ¦l±sku,ale pierwszy raz widzê rodzynki w modry kapu¶cie... Zamiast soku z cytryny daje siê ocet i nie na pocz±tku tylko na koñcu.