Kluski parowane z sosem malinowym
2014-07-24
4 godziny
łatwe
Porcje: 4
Bardzo smaczny i prosty letni obiad.
Składniki na kluski parowane z sosem malinowym
Kluski:
1 kg mąki pszennej
50 g drożdży
500 ml mleka
4 jajka, roztrzepane
2 łyżki oleju rzepakowego
4-5 łyżek cukru
szczypta soli
Sos:
300 g malin (świeżych lub mrożonych)
2 łyżki cukru
Dodatkowo:
ubita śmietana, stopione masło
1 kg mąki pszennej
50 g drożdży
500 ml mleka
4 jajka, roztrzepane
2 łyżki oleju rzepakowego
4-5 łyżek cukru
szczypta soli
Sos:
300 g malin (świeżych lub mrożonych)
2 łyżki cukru
Dodatkowo:
ubita śmietana, stopione masło
Przygotowanie dania kluski parowane z sosem malinowym
...
Kluski:Mleko podgrzać, przelać do dużej miski,
po czym dodać drożdże i je
rozpuścić. Następnie dodać pozostałe
składniki i zagnieść ciasto.
Należy
je zagniatać przynajmniej 10-15 minut -
ciasto ma być idealnie gładkie
(warunek tego by były puszyste i
kształtne). Następnie odstawić ciasto
do wyrośnięcia - na godzinę/półtorej.
Po wyrośnięciu raz jeszcze wyrobić
ciasto - ok. 5 minut. Gdyby zbytnio
lepiło się do rąk, należy podsypać je
mąką. Po zagniataniu, wyłożyć je
na stolnicę wysypaną mąką i
"rozpłaszczyć" - delikatnie rozciągając
dłońmi na boki. Przy pomocy szklanki
wycinać kółka i z nich formować
kule. Gotowe kule układać na suchej,
oprószonej mąką powierzchni,
lekko
spłaszczając dłonią. Pozostawić na ok.
20 minut do lekkiego
podrośnięcia.
Po tym czasie gotować je partiami na
parze przez ok. 7-8 minut.
Gotowanie na parze: do dużego garnka
wlać wodę do połowy wysokości a
na
wierzchu nakryć go gazą, szczelnie
przytwierdzając do boków garnka
(np.
sznurkiem). W trakcie gotowania nakryć
garnek szczelnie dużą, wysoką
miską.
Sos:
Maliny umieścić w garnuszku, zasypać
cukrem i gotować do miękkości -
przez około 5 minut. Po tym czasie
przetrzeć przez sito, by pozbyć się
pestek - nada to sosowi aksamitnej
struktury.
Kluski wyłożyć na talerz, polać
stopionym masłem, sosem, można posypać
cukrem. Podawć z kleksem bitej śmietany.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
